Aysun Oraç profil resmi
Aysun Oraç Dr. Öğr. Üyesi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 2 Hakemlik 1
2 Yayın
1 Hakemlik
0000-0002-2974-3356

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

SELÇUK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Çakal Eriği (Prunus spinosa L.) ile Zenginleştirilmiş Probiyotik Dondurmanın Geliştirilmesi ve Karakterizasyonu: Fizikokimyasal, Tekstürel ve Probiyotik Canlılık Özellikleri
Yazarlar: Aysun Oraç , Çiğdem Konak Göktepe , Can Olkun
Yayın Bilgisi: 2026 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: 10.46810/tdfd.1950932
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 101

0

101

Spor ve vejetatif formlarda Bacillus coagulans GBI-30 6086 ve Saccharomyces boulardii içeren fesleğen tohumu gamı bazlı probiyotik filmlerin fizikokimyasal özellikleri, depolama stabilitesi ve antibakteriyel aktivitesi
Yazarlar: Çiğdem Konak Göktepe , Aysun Oraç
Yayın Bilgisi: 2026 , Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
DOI: 10.15316/selcukjafsci.1943762
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 206

0

206

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Hakemlik

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.