avatar
Derya Dursun Saydam Dr. Öğr. Üyesi İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi
Yayın 4 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 3
4 Yayın
0 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf
0000-0002-9858-6382

Uzmanlık Alanları

Gıda Özellikleri Gıda Bilimleri

Kurum

İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi

Yayınlar

İnek ve manda sütleriyle üretilen kefirin farklı dozlarda kısmen hidrolize guar zamkı ile zenginleştirilmesi
Yazarlar: Mohammed Hamsho , Zehra Yeşil , Razan Hawari , Derya Dursun Saydam , Merve Terzi
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1676366
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 222

0

222

Trabzon Hurması Pestilinin Konvektif Kuruma Davranışı ve Kütle Difüzivitesinin Karşılaştırmalı Bilgisayar Metodolojileri ile Modellenmesi
Yazarlar: Derya Dursun Saydam
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697190
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 467

0

467

Astaxanthin biosynthesis: A two-step optimization approach and model construction with Response Surface Methodology and Artificial Neural Network
Yazarlar: Derya Dursun Saydam , Ali Coşkun Dalgıç
Yayın Bilgisi: 2019 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2019.3.9
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 994

0

994

Yardımcı gıda teknolojileri ile elmadan probiyotik atıştırmalık üretiminin ön çalışması
Yazarlar: Derya Dursun Saydam , Rojda Dakak, Ali Çoşkun Dalgıç
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.499249
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1055

0

1055

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Yardımcı gıda teknolojileri ile elmadan probiyotik atıştırmalık üretiminin ön çalışması
Yazarlar: Derya Dursun Saydam , Rojda Dakak, Ali Çoşkun Dalgıç
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.499249
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1055

2

0

1055

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.