avatar
Derya Atalay Dr. Öğr. Üyesi ABANT IZZET BAYSAL UNIVERSITY
Yayın 5 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 19
5 Yayın
8 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
19 TR Dizin Atıf
0000-0003-4536-7239

Uzmanlık Alanları

Mühendislik Gıda Mühendisliği

Kurum

ABANT IZZET BAYSAL UNIVERSITY

Popüler Yayınları

YENİLEBİLİR KAPLAMALARIN TAZE KESİLMİŞ MEYVE VE SEBZELERDE KULLANIMI
Yazarlar: Çiğdem Yüksel, Derya Atalay , Hande Selen Erge
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19144
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3362

3

1

3362

Yayınlar

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN KUŞBURNU (ROSA CANINA L.) MEYVESİNİN TOPLAM FENOLİK VE KAROTENOİD MİKTARLARI İLE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Semra Turan , Derya Atalay , Rukiye Solak, Meliha Özoğul , Melek Demirtaş
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21051
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1461

0

1461

YENİLEBİLİR KAPLAMALARIN TAZE KESİLMİŞ MEYVE VE SEBZELERDE KULLANIMI
Yazarlar: Çiğdem Yüksel, Derya Atalay , Hande Selen Erge
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19144
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3362

1

3362

PEKTİN; KAYNAKLARI VE EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ
Yazarlar: Derya Atalay , Tuğba Türken , Hande Selen Erge
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18089
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11710

0

11710

GIDA TAKVİYELERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Derya Atalay , Hande Selen Erge
Yayın Bilgisi: 2018 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH18010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 53598

0

53598

BEYAZ, YEŞİL VE SİYAH ÇAYLARIN (CAMELLIA SINENSIS) BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Derya Atalay , Hande Selen Erge
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7107

0

7107

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda

Hakemlik

Gıda
Gıda
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Yayınlar

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN KUŞBURNU (ROSA CANINA L.) MEYVESİNİN TOPLAM FENOLİK VE KAROTENOİD MİKTARLARI İLE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Semra Turan , Derya Atalay , Rukiye Solak, Meliha Özoğul , Melek Demirtaş
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21051
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1461

5

0

1461

YENİLEBİLİR KAPLAMALARIN TAZE KESİLMİŞ MEYVE VE SEBZELERDE KULLANIMI
Yazarlar: Çiğdem Yüksel, Derya Atalay , Hande Selen Erge
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19144
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3362

3

1

3362

PEKTİN; KAYNAKLARI VE EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ
Yazarlar: Derya Atalay , Tuğba Türken , Hande Selen Erge
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18089
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11710

1

0

11710

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.