Semra Turan profil resmi
Semra Turan Prof. Dr. ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ
Yayın 8 Hakemlik 14 CrossRef Atıf 13
8 Yayın
14 Hakemlik
13 CrossRef Atıf
8525018200

Uzmanlık Alanları

Yağ Teknolojisi

Kurum

ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Timokinon, Timol ve Karvakrolün Antioksidan Aktiviteleri ve Lipit Oksidasyonunu Önleme Kapasiteleri
Yazarlar: Şeyma Yıldız, Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.773499
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5830

4

1

5830

Yayınlar

Oksidasyon testleri ve kızartma sırasında zeytin işleme yan ürünlerinden elde edilen etil asetat ekstraktları ile zenginleştirilmiş ayçiçek yağının oksidatif stabilitesi
Yazarlar: Deniz Günal Köroğlu , Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1767927
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 468

0

468

Kayısı Çekirdeğinin Besinsel ve Biyoaktif Bileşimi: Yağ Asitleri, Tokoferoller, Fenolikler
Yazarlar: Deniz Günal Köroğlu , Ali Topcu , Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2025 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 743

0

743

Farklı Çözücülerle Hazırlanan Bazı Meyve Ekstraktlarının Antioksidan Potansiyeli
Yazarlar: Deniz Günal Köroğlu , Gezzemhan Süyünç, Rabia Yıldırım, Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.753868
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 857

0

857

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN KUŞBURNU (ROSA CANINA L.) MEYVESİNİN TOPLAM FENOLİK VE KAROTENOİD MİKTARLARI İLE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Semra Turan , Derya Atalay , Rukiye Solak, Meliha Özoğul , Melek Demirtaş
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21051
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1550

0

1550

Timokinon, Timol ve Karvakrolün Antioksidan Aktiviteleri ve Lipit Oksidasyonunu Önleme Kapasiteleri
Yazarlar: Şeyma Yıldız, Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.773499
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5830

1

5830

Fenolik Bileşiklerin Lipit Oksidasyonunu Önleme Aktiviteleri ve Timokinonun Terapötik Özellikleri
Yazarlar: Şeyma Yıldız, Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2020 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2584

0

2584

Kızartılmış Hamurların Farklı Kızartma Koşullarında Renk Değerlerindeki Değişimin Belirlenmesi
Yazarlar: Şule Keskin , Semra Turan , Rukiye Solak
Yayın Bilgisi: 2019 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.430468
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2726

0

2726

Gıdalarda Monokloropropandiol Esterlerinin Oluşumu ve Belirlenmesi
Yazarlar: Semra Turan , Rukiye Solak, Şule Keskin
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449866
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5490

0

5490

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Hakemlik

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Lapseki Meslek Yüksekokulu Uygulamalı Araştırmalar Dergisi
Lapseki Meslek Yüksekokulu Uygulamalı Araştırmalar Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Farklı Çözücülerle Hazırlanan Bazı Meyve Ekstraktlarının Antioksidan Potansiyeli
Yazarlar: Deniz Günal Köroğlu , Gezzemhan Süyünç, Rabia Yıldırım, Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.753868
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 857

2

0

857

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN KUŞBURNU (ROSA CANINA L.) MEYVESİNİN TOPLAM FENOLİK VE KAROTENOİD MİKTARLARI İLE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Semra Turan , Derya Atalay , Rukiye Solak, Meliha Özoğul , Melek Demirtaş
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21051
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1550

5

0

1550

Timokinon, Timol ve Karvakrolün Antioksidan Aktiviteleri ve Lipit Oksidasyonunu Önleme Kapasiteleri
Yazarlar: Şeyma Yıldız, Semra Turan
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.773499
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5830

4

1

5830

Gıdalarda Monokloropropandiol Esterlerinin Oluşumu ve Belirlenmesi
Yazarlar: Semra Turan , Rukiye Solak, Şule Keskin
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449866
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5490

2

0

5490

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.