avatar
Fatih Mehmet Yılmaz Prof. Dr. ADNAN MENDERES UNIVERSITY, FACULTY OF ENGINEERING
Yayın 3 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 6
3 Yayın
4 Hakemlik
6 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Meyve-Sebze Teknolojisi Gıda Teknolojileri Temel Gıda İşlemleri

Kurum

ADNAN MENDERES UNIVERSITY, FACULTY OF ENGINEERING

Popüler Yayınları

DOĞAL RENK MADDESİ KATKILI SERT ŞEKERLEME ÜRETİMİ: FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARININ RENK, CAMSI GEÇİŞ, HİGROSKOPİTE, KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Fatih Mehmet Yılmaz , Ebru Yıldırım, Merve Karakuş
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.gd18117
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4521

0

1

4521

Yayınlar

KIRMIZI PANCAR SUYU ÜRETİMİNDE ENZİM ÖN UYGULAMASI: İŞLEM KOŞULLARININ MEYVE SUYU VERİMİ, BETANİN MİKTARI, TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Fatih Mehmet Yılmaz , Esra Gençdağ, Ahmet Görgüç , Merve Birişik, Ezgi Genç , Ceren Başkurt
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19053
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2300

0

2300

DOĞAL RENK MADDESİ KATKILI SERT ŞEKERLEME ÜRETİMİ: FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARININ RENK, CAMSI GEÇİŞ, HİGROSKOPİTE, KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Fatih Mehmet Yılmaz , Ebru Yıldırım, Merve Karakuş
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.gd18117
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4521

1

4521

MİKRODALGA TEKNOLOJİSİNİN BİTKİSEL DOKULARDAN MAKRO VE MİKRO BİLEŞENLERİN ÖZÜTLENMESİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Fatih Mehmet Yılmaz , Pınar Özer, Ahmet Görgüç
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18060
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2096

0

2096

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Yayınlar

KIRMIZI PANCAR SUYU ÜRETİMİNDE ENZİM ÖN UYGULAMASI: İŞLEM KOŞULLARININ MEYVE SUYU VERİMİ, BETANİN MİKTARI, TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Fatih Mehmet Yılmaz , Esra Gençdağ, Ahmet Görgüç , Merve Birişik, Ezgi Genç , Ceren Başkurt
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19053
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2300

3

0

2300

MİKRODALGA TEKNOLOJİSİNİN BİTKİSEL DOKULARDAN MAKRO VE MİKRO BİLEŞENLERİN ÖZÜTLENMESİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Fatih Mehmet Yılmaz , Pınar Özer, Ahmet Görgüç
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18060
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2096

3

0

2096

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.