Fatma Korkmaz profil resmi
Fatma Korkmaz Dr. Öğr. Üyesi Balıkesir Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 1
5 Yayın
1 Hakemlik
1 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Kurutma Teknolojileri

Kurum

Balıkesir Üniversitesi

Yayınlar

TÜRKİYE VE JAPONYA MENŞELİ MATCHA TOZLARININ FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Melike Nur Tosun Demir , Fatma Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25099
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 71

0

71

AYÇİÇEĞİ PROTEİNİ-ARABİK GAM KONJUGATLARININ BAZI TEKNO-FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Fatma Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24022
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 582

0

582

Ketencik Proteinlerinin Bazı Tekno-Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Ultrasonikasyon Uygulamasının Etkisi
Yazarlar: Fatma Korkmaz , Ceren Mutlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1460994
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 625

0

625

BİTKİ ESASLI SÜT BENZERİ İÇECEKLER
Yazarlar: Fatma Korkmaz , Havva Polat , Ali Emre Andaç , Neşe Yılmaz Tuncel
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23049
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2546

0

2546

ULTRASONİKASYON VE SOKSALET YÖNTEMLERİYLE EKSTRAKTE EDİLEN KETENCİK TOHUM YAĞLARININ OKSİDATİF ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ceren Mutlu , Fatma Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23020
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 713

0

713

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda

Hakemlik

Gıda
Gıda

Yayınlar

Ketencik Proteinlerinin Bazı Tekno-Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Ultrasonikasyon Uygulamasının Etkisi
Yazarlar: Fatma Korkmaz , Ceren Mutlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1460994
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 625

1

0

625

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.