İbrahim Gülseren profil resmi
İbrahim Gülseren Doç. Dr. İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 10 TR Dizin Atıf 5
4 Yayın
3 Hakemlik
10 CrossRef Atıf
5 TR Dizin Atıf
0000-0002-7339-1159

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Fındık protein hidrolizatlarının antioksidatif aktivitelerinin in silico analiz teknikleri ile öngörülmesi
Yazarlar: İbrahim Gülseren
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.470105
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1012

0

1012

SOĞUK PRES FINDIK POSALARINDAN ÜRETİLMİŞ TRİPTİK PEPTİTLERİN IN VITRO ACE İNHİBE EDİCİ AKTİVİTELERİ ÜZERİNE ÖN INCELEMELER
Yazarlar: İbrahim Gülseren , Bilal Çakır
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18125
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1284

0

1284

KARAYEMİŞ MEYVESİNİN BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ
Yazarlar: Beyza Vahapoğlu , Esma Nur Altan, İbrahim Gülseren
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18055
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5244

0

5244

Ayçiçeği pektiniyle enkapsüle edilen hidrofilik ve lipofilik kırmızı renklendiricilerin hidrojel ve emülsiyon hidrojellerindeki stabilitesi
Yazarlar: Özgenur Coşkun , İbrahim Gülseren
Yayın Bilgisi: 2018 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.396502
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

0

1853

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

Fındık protein hidrolizatlarının antioksidatif aktivitelerinin in silico analiz teknikleri ile öngörülmesi
Yazarlar: İbrahim Gülseren
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.470105
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1012

1

0

1012

SOĞUK PRES FINDIK POSALARINDAN ÜRETİLMİŞ TRİPTİK PEPTİTLERİN IN VITRO ACE İNHİBE EDİCİ AKTİVİTELERİ ÜZERİNE ÖN INCELEMELER
Yazarlar: İbrahim Gülseren , Bilal Çakır
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18125
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1284

3

0

1284

KARAYEMİŞ MEYVESİNİN BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ
Yazarlar: Beyza Vahapoğlu , Esma Nur Altan, İbrahim Gülseren
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18055
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5244

5

0

5244

Ayçiçeği pektiniyle enkapsüle edilen hidrofilik ve lipofilik kırmızı renklendiricilerin hidrojel ve emülsiyon hidrojellerindeki stabilitesi
Yazarlar: Özgenur Coşkun , İbrahim Gülseren
Yayın Bilgisi: 2018 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.396502
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

1

0

1853

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.