Nurcan Koca profil resmi
Nurcan Koca Prof. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.
Yayın 5 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 16 TR Dizin Atıf 23
5 Yayın
1 Hakemlik
16 CrossRef Atıf
23 TR Dizin Atıf
0000-0002-0733-4500

Uzmanlık Alanları

Yaşam Döngüsü Değerlendirmesi ve Endüstriyel Ekoloji Gıda Bilimleri Gıda Mühendisliği Gıda Teknolojileri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.

Yayınlar

FARKLI PEYNİR ÇEŞİTLERİNİN YAŞAM DÖNGÜSÜ ANALİZİ
Yazarlar: İpek Gülçin Uysal , Neslihan Çolak Güneş , Nurcan Koca
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22062
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2130

0

2130

FARKLI YÖNTEMLER İLE KURUTULMUŞ YAĞI AZALTILMIŞ BEYAZ PEYNİRİN KURUTMA KİNETİĞİ
Yazarlar: Özgün Köprüalan, Feyza Elmas, Anıl Bodruk, Şeyma Arıkaya, Mehmet Koç , Nurcan Koca , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20107
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1226

0

1226

TOPRAĞA GÖMEREK VEYA BUZDOLABI KOŞULLARINDA OLGUNLAŞTIRMANIN SİVAS KÜP PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Dilsat Bulut Ergin, Nurcan Koca
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18094
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2980

0

2980

Gıda Sanayisinde Ultraviyole Işığın Yüzey Uygulamaları
Yazarlar: Nurcan Koca , Turkuaz Ecem Saatli, Müge Urgu
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.417901
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 19750

0

19750

Isıl İşlem Görmüş İçme Sütlerinde (Pastörize, UHT ve Laktozsuz UHT Süt) Hidroksimetilfurfural İçeriğinin Belirlenmesi
Yazarlar: Müge Urgu, Turkuaz Ecem Saatli, Aylin Türk, Nurcan Koca
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.345258
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9611

0

9611

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda

Hakemlik

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

FARKLI PEYNİR ÇEŞİTLERİNİN YAŞAM DÖNGÜSÜ ANALİZİ
Yazarlar: İpek Gülçin Uysal , Neslihan Çolak Güneş , Nurcan Koca
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22062
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2130

2

0

2130

FARKLI YÖNTEMLER İLE KURUTULMUŞ YAĞI AZALTILMIŞ BEYAZ PEYNİRİN KURUTMA KİNETİĞİ
Yazarlar: Özgün Köprüalan, Feyza Elmas, Anıl Bodruk, Şeyma Arıkaya, Mehmet Koç , Nurcan Koca , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20107
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1226

3

0

1226

TOPRAĞA GÖMEREK VEYA BUZDOLABI KOŞULLARINDA OLGUNLAŞTIRMANIN SİVAS KÜP PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Dilsat Bulut Ergin, Nurcan Koca
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18094
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2980

1

0

2980

Gıda Sanayisinde Ultraviyole Işığın Yüzey Uygulamaları
Yazarlar: Nurcan Koca , Turkuaz Ecem Saatli, Müge Urgu
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.417901
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 19750

2

0

19750

Isıl İşlem Görmüş İçme Sütlerinde (Pastörize, UHT ve Laktozsuz UHT Süt) Hidroksimetilfurfural İçeriğinin Belirlenmesi
Yazarlar: Müge Urgu, Turkuaz Ecem Saatli, Aylin Türk, Nurcan Koca
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.345258
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9611

8

0

9611

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.