Ömer Şimşek profil resmi
Ömer Şimşek Prof. Dr. YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY
Yayın 3 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 5
3 Yayın
1 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Fermantasyon Fermantasyon Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi

Kurum

YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY

Yayınlar

TARHANADAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLER TARAFINDAN ÜRETİLEN BAKTERİYOSİNLERİN KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Halil İbrahim Kaya , Ömer Şimşek
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20027
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1094

0

1094

Bebek Beslenmesi İçin Zenginleştirilmiş Formülasyonla Hazırlanan Uşak Tarhanası Hamurunun Fermantasyonunda Mikrobiyolojik ve Kimyasal Değişimler
Yazarlar: Ömer Şimşek , Duygu Zehir
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.505511
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1585

0

1585

Nisinin Sinerjistik Antimikrobiyel Etkisi
Yazarlar: Burcu Özel , Ömer Şimşek
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.345270
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2720

0

2720

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda

Hakemlik

Gıda
Gıda

Yayınlar

TARHANADAN İZOLE EDİLEN LAKTOBASİLLER TARAFINDAN ÜRETİLEN BAKTERİYOSİNLERİN KARAKTERİZASYONU
Yazarlar: Halil İbrahim Kaya , Ömer Şimşek
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20027
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1094

1

0

1094

Bebek Beslenmesi İçin Zenginleştirilmiş Formülasyonla Hazırlanan Uşak Tarhanası Hamurunun Fermantasyonunda Mikrobiyolojik ve Kimyasal Değişimler
Yazarlar: Ömer Şimşek , Duygu Zehir
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.505511
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1585

2

0

1585

Nisinin Sinerjistik Antimikrobiyel Etkisi
Yazarlar: Burcu Özel , Ömer Şimşek
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.345270
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2720

2

0

2720

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.