Berrin Özkaya profil resmi
Berrin Özkaya Prof. Dr. ANKARA UNIVERSITY
Yayın 3 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 1 TR Dizin Atıf 8
3 Yayın
0 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
8 TR Dizin Atıf
0000-0002-7326-7369

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Hububat Teknolojisi

Kurum

ANKARA UNIVERSITY

Yayınlar

Carob flour as a sugar and fat replacer in cookies: Physical, chemical, textural, and sensory properties
Yazarlar: Asena Bay Erdoğan, Berrin Özkaya , Ülgen İlknur Konak Alkış
Yayın Bilgisi: 2026 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH26005
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16

0

16

Farklı Kavuzsuz Arpa Çeşitlerinin Bisküvinin Teknolojik, Tekstürel ve Besin Değerleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Arzu Özer , Berrin Özkaya
Yayın Bilgisi: 2025 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.1572312
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 310

0

310

Functional and Physicochemical Properties of Milled and Microfluidized Bulgur and Chickpea Brans
Yazarlar: Burcu Baumgartner, Berrin Özkaya , İrem Saka , Hazım Özkaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1001981
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 924

0

924

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Farklı Kavuzsuz Arpa Çeşitlerinin Bisküvinin Teknolojik, Tekstürel ve Besin Değerleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Arzu Özer , Berrin Özkaya
Yayın Bilgisi: 2025 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.1572312
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 310

1

0

310

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.