Serkan Koral profil resmi
Serkan Koral Prof. Dr. İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ
Yayın 1 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 5
1 Yayın
5 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Mikrobiyolojisi Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Ultrason destekli protein hidrolizatı kaplamanın tütsülenerek 4±1ºC’de depolanan palamut filetolarının kalite parametreleri ve raf ömrü üzerine etkileri
Yazarlar: Gülsüm Balçık Mısır , Serkan Koral
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.4.04
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1731

0

1731

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Kurul Üyeliği
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Hakemlik

Aquatic Research
Aquatic Research
Gıda
Gıda
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Ultrason destekli protein hidrolizatı kaplamanın tütsülenerek 4±1ºC’de depolanan palamut filetolarının kalite parametreleri ve raf ömrü üzerine etkileri
Yazarlar: Gülsüm Balçık Mısır , Serkan Koral
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.4.04
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1731

5

0

1731

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.