Hakem değerlendirme sürecinin amacı, nitelikli ve özgün bilimsel çalışmaların yayınlanmasını sağlamaktır. GIDA Dergisi’nde yayımlanan bütün makaleler için hakem değerlendirme süreci aşağıda belirtilen şekilde işlemektedir.

Dergiye gönderilen tüm yazılar önce Sekreter tarafından teknik açıdan incelenerek dergi yazım kurallarına uygunluğu denetlenir. Daha sonra, Baş Editör tarafından bir ön değerlendirmeye tabi tutulur. Dergimizin yayın kapsamına girmeyen, içerik ve şekil şartları açısından bilimsel bir yazı formatına sahip olmayan, dergi yazım kurallarına uymayan ve benzerlik oranı %25 üstünde olan makaleler, hakemlik süreci başlatılmadan geri çevrilir. Geri çevrilen makale için revizyon istenerek sisteme tekrar yüklenmesi talep edilebilir.

Yazarlardan, makaleyi değerlendirmek üzere 3 hakemin ismi ve iletişim bilgilerini (açık posta adresleri, e-posta, telefon, varsa faks) ayrı bir kapak sayfasında bildirmeleri istenmektedir.

Editörler, hakemleri seçme hakkını korur.

Dergimizde sürecin her aşamasında, tek-kör hakemlik süreci uygulanmaktadır.

Yazım kurallarına ve derginin temel ilkelerine uyan makaleler en az 2 hakeme gönderilmektedir.

Her makale hakemler tarafından bağımsız olarak değerlendirilir.

Hakemler kendilerine gönderilen yazıları; orijinallik, metodoloji, literatüre katkı, bulguların sunumu ve sonuçların desteklenmesi ve daha önce yapılan çalışmalardan yararlanma açısından değerlendirirler.

Hakemlerden, raporlarında adlarını veya irtibat bilgilerini açıklamamaları istenir. Hakem raporları yazarlara gönderilmeden önce bu açıdan kontrol edilir.

Hakemlerin görüş ve önerileri editör tarafından yazışmalardan sorumlu yazara gönderilir. Yazışmalardan sorumlu yazar, gözden geçirilmiş ve/veya düzeltilmiş makaleyi belirtilen sürede iletmeli, yapılmış düzeltmeleri ve varsa karşı görüşlerini açıkça bildirmelidir.

Alan editörü, hakem değerlendirmelerini ve varsa yazarın karşı görüşlerini inceleyerek editöre makalenin kabul ya reddi konusunda tavsiyede bulunur.

Son aşamada baş editör, yazışmalardan sorumlu yazarı hakem geri dönüşleri ile ilgili bilgilendirir.

Bu aşamada, hiçbir makale, olumlu hakem raporları olmadan editör tarafından yayına kabul edilemez.

Hakemler tarafından olumlu görüş bildirilerek yayımlanma aşamasına gelen tüm makaleler için son değerlendirme, Editoryal kurul tarafından yapılır. “Yayıma uygundur” kararı verilen makaleler yayım sırasına alınır.

GIDA Dergisi; ön değerlendirme aşaması 1 hafta, hakem değerlendirme aşaması 15 gün ve son değerlendirme aşaması 15 gün olmak üzere bir makalenin zaman aşımı olmadan tamamlamayı hedeflemektedir. GIDA Dergisi’ne makale gönderen yazar(lar), Dergi’nin söz konusu hakem değerlendirme koşullarını ve sürecini kabul etmiş sayılırlar.