Volume: 18 Issue: 2, 6/27/20

Year: 2020

Research Papers

Research Article

1. Effect of Storage Conditions on Stability of Low Glycemic Index Noodles with Enzymatically Modified Ingredients

Research Article

2. Potential Use of Dried Trout Flesh Powder in Salty Biscuit Production

Research Article

4. Relationship between Spaghetti Prices and Quality Parameters in Pasta Market

Research Article

7. Farklı Yöntemler İle Ayvadan (Cydonia vulgaris Pers.) Ekstrakte Edilen Pektinin Karakteristik Özellikleri

Research Article

8. Çocukların Gıda Tüketimi Üzerine Televizyon Reklamlarının Etkisi

Review Papers

Review

11. Geleceğin Alternatif Protein Kaynağı: Yapay Et

Review

12. Unlu Mamullerin Kompozit Unlar ile Zenginleştirilmesi