Volume: 2 Issue: 4, 8/1/04

Year: 2004

Research Article

 

1. Gıda Sektöründe Entegre Kalite ve Risk Yönetim Sistemleri

Hasan Mordeniz

Page : 5-6

 

2. İlköğretim Öğrencilerinin Okul Kantinlerinden Yoğun Olarak Satın Aldıkları Besinler ve Tercih Nedenlerine Yönelik Bir Alan Araştırması

Bendegül Okumuş

Page : 5-7

 

3. Yenilebilir Film ve Kaplamalar

M. Fatih Ertugay , Oktay Tomar

Page : 8-14

 

4. Peyniraltı Suyundan Mikrobiyel Yağ Üretimi

Arzu Akpınar Bayizit , Tülay Özcan Yılsay

Page : 15-17

 

5. Diyet Lifi ve Et Ürünlerinde Diyet Lifi Kullanılması

Meltem Serdaroğlu , Gülen Yıldız Turp

Page : 18-21

 

6. Tarhana Katkılı Kraker Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Nermin Bilgiçli , Selman Türker

Page : 24-26

 

7. Incidence Of Staphylococcus Aureus And Its Enterotoxins In Various Cheeses Sold At Retail Markets Of Izmir City

Nükhet Nilüfer Demirel , Mehmet Karapınar

Page : 27-30

 

8. Şaraplardaki Kükürt Dioksit so Miktarları

Selma Güven

Page : 29-31

 

9. Toplu Yemek Üreticisi Firmaların Sorunları Ampirik Bir Çalışma

Armağan Yıldırım , Sibel Akçadağ

Page : 32-43