Akademik Gıda » Cilt: 2 Sayı: 4

Research Article

1. Gıda Sektöründe Entegre Kalite ve Risk Yönetim Sistemleri

Hasan Mordeniz

Sayfa : 5-6

2. İlköğretim Öğrencilerinin Okul Kantinlerinden Yoğun Olarak Satın Aldıkları Besinler ve Tercih Nedenlerine Yönelik Bir Alan Araştırması

Bendegül Okumuş

Sayfa : 5-7

3. Yenilebilir Film ve Kaplamalar

M. Fatih Ertugay Oktay Tomar

Sayfa : 8-14

4. Peyniraltı Suyundan Mikrobiyel Yağ Üretimi

Arzu Akpınar Bayizit Tülay Özcan Yılsay

Sayfa : 15-17

5. Diyet Lifi ve Et Ürünlerinde Diyet Lifi Kullanılması

Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp

Sayfa : 18-21

6. Tarhana Katkılı Kraker Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Nermin Bilgiçli Selman Türker

Sayfa : 24-26

7. Incidence Of Staphylococcus Aureus And Its Enterotoxins In Various Cheeses Sold At Retail Markets Of Izmir City

Nükhet Nilüfer Demirel Mehmet Karapınar

Sayfa : 27-30

8. Şaraplardaki Kükürt Dioksit so Miktarları

Selma Güven

Sayfa : 29-31

9. Toplu Yemek Üreticisi Firmaların Sorunları Ampirik Bir Çalışma

Armağan Yıldırım Sibel Akçadağ

Sayfa : 32-43

Arşiv

25964 25965 25966 25968 25967

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).