Aziz Korkmaz profil resmi
Aziz Korkmaz Dr. Öğr. Üyesi MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 1 TR Dizin Atıf 8
4 Yayın
1 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
8 TR Dizin Atıf
0000-0002-5221-6722

Uzmanlık Alanları

Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Özellikleri Gıda ve Beslenme Dengesi Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Zeytin yaprağı özütünün tereyağı, ayçiçek yağı ve patates cipsinde lipit oksidasyonu üzerindeki etkileri
Yazarlar: Aziz Korkmaz , Sevim Gaser , Ahmet Ferit Atasoy
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1460295
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 696

0

696

A Study on Changes in Some Physicochemical Properties, Volatile Compounds, Sugar, and Organic Acid Contents of Grape Juice During Molasses Production
Yazarlar: Aziz Korkmaz
Yayın Bilgisi: 2023 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.1207755
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 549

0

549

Volatile Compounds, Bioactive Properties and Chlorophylls Contents in Dried Spearmint (Mentha spicata L.) as Affected by Different Drying Methods
Yazarlar: Aziz Korkmaz , Erhan Arslan , Meltem Koşan
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1112879
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1596

0

1596

Depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı ilavesinin pul kırmızıbiberin bazı özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Esra Çetiner , Mehmet Şükrü Karakuş , Aziz Korkmaz , Ahmet Ferit Atasoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1136959
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 847

0

847

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

Yayınlar

Volatile Compounds, Bioactive Properties and Chlorophylls Contents in Dried Spearmint (Mentha spicata L.) as Affected by Different Drying Methods
Yazarlar: Aziz Korkmaz , Erhan Arslan , Meltem Koşan
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1112879
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1596

1

0

1596

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.