Araştırmacılar Mehmet Şükrü Karakuş
Mehmet Şükrü Karakuş profil resmi
Mehmet Şükrü Karakuş Doktora Harran Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi
Yayın 8 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 1
8 Yayın
0 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
0000-0002-1805-8206

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi Yağ Teknolojisi

Kurum

Harran Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi

Yayınlar

Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri
Yazarlar: Merve Akalan , Mehmet Şükrü Karakuş , Bülent Başyiğit , Asliye Karaaslan , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1296312
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 348

0

348

Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Bahar Gündüz , Kamile Bayrak Akay , Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Melike Yücetepe , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Fatih Mehmet Yılmaz , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1189588
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 308

0

308

Domates Kabuğu Fenolikleri: Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Bülent Başyiğit , Asliye Karaaslan , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1290953
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 266

0

266

Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Melike Yücetepe , Kamile Bayrak Akay , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1205063
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 407

0

407

PAMUK ÇEKİRDEĞİ PROTEİN KONSANTRESİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Melike Yücetepe , Merve Akalan , Kamile Bayrak Akay , Mehmet Şükrü Karakuş , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22115
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 297

0

297

Depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı ilavesinin pul kırmızıbiberin bazı özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Esra Çetiner , Mehmet Şükrü Karakuş , Aziz Korkmaz , Ahmet Ferit Atasoy
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1136959
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 370

0

370

Sadeyağ üretiminde kullanılan süt, yoğurt ve kremanın gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , Zahide Polat , Sevda Kamacı , Ahmet Atasoy
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.984787
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 974

0

974

Stevia Özü İlavesinin Çilek Aromalı Acidophilus-Bifidus Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , H.avni Kırmacı , A.ferit Atasoy
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1300

0

1300

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Melike Yücetepe , Kamile Bayrak Akay , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1205063
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 407

1

0

407

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.