Bülent Başyiğit profil resmi
Bülent Başyiğit Doç. HARRAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 17 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 18
17 Yayın
5 Hakemlik
18 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

HARRAN ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Arap Zamkı, Karboksimetil Selüloz ve Maltodekstrin ile Stabilize Edilmiş Su İçinde Yağ Bazlı Emülsiyon Sistemlerinin Stabilite Davranışları
Yazarlar: Bülent Başyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1201844
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1256

0

1

1256

Yayınlar

Bezelye proteini ve pamuk tohumu proteini bazlı biyokompozit filmlerin karşılaştırmalı değerlendirmesi: Mikrokristalin selüloz konsantrasyonunun performansları üzerindeki etkisi
Yazarlar: Kamile Bayrak Akay , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2026 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1919128
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 58

0

58

NAR VE VİŞNE ÇEKİRDEĞİ YAĞLARI KULLANILARAK LİPOFİLİK ÖZELLİĞE SAHİP BEZELYE PROTEİNİ BAZLI AMBALAJ MALZEMELERİNİN TASARIMI
Yazarlar: Kamile Bayrak Akay , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD26041
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 268

0

268

Farklı güç seviyelerinde ultrasonikasyon kullanarak yüksek kaliteli bezelye proteini bazlı doğal film üretmeye yönelik kolay strateji
Yazarlar: Kamile Bayrak Akay , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2026 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1935403
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 204

0

204

Yağı Alınmış Nar Çekirdeklerinden Fenolik Antioksidanların Özütlenmesinde Ultrases Sisteminin Kullanımı
Yazarlar: Bülent Başyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1197761
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1877

0

1877

Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri
Yazarlar: Merve Akalan , Mehmet Şükrü Karakuş , Bülent Başyiğit , Asliye Karaaslan , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1296312
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1309

0

1309

Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Bahar Gündüz , Kamile Bayrak Akay , Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Melike Yücetepe , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Fatih Mehmet Yılmaz , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1189588
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1245

0

1245

Domates Kabuğu Fenolikleri: Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Bülent Başyiğit , Asliye Karaaslan , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1290953
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1315

0

1315

VİŞNE ÇEKİRDEĞİ ATIĞINDAN ÜRETİLEN PEKTİNİN SOYA BAZLI BİTKİSEL PROTEİN İLE HİDROJEL OLUŞTURMA POTANSİYELİ: FENOLİK MADDE SALINIMI ÜZERİNE HİDROJEL DOĞASININ ETKİSİ
Yazarlar: Baran Ay , Bülent Başyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23068
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1401

0

1401

PAMUK ÇEKİRDEĞİ PROTEİN KONSANTRESİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Melike Yücetepe , Merve Akalan , Kamile Bayrak Akay , Mehmet Şükrü Karakuş , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22115
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1221

0

1221

Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Melike Yücetepe , Kamile Bayrak Akay , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1205063
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1305

0

1305

Arap Zamkı, Karboksimetil Selüloz ve Maltodekstrin ile Stabilize Edilmiş Su İçinde Yağ Bazlı Emülsiyon Sistemlerinin Stabilite Davranışları
Yazarlar: Bülent Başyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1201844
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1256

1

1256

Meyan (Glycyrrhiza glabra): Çabuk çözünür mikrokapsül üretimi
Yazarlar: Bülent Başyiğit , İbrahim Hayoğlu , Gülbahar Akyar , Sara Bulut, Ömer Faruk Gamlı , Ahmet Atasoy
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.771780
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2055

0

2055

Farklı Kurutma Tekniklerinin Keme Mantarının (Terfezia boudieri Chatin) Özelliklerine Etkileri
Yazarlar: Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.822639
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1504

0

1504

YEDİ YENİLEBİLİR YAPRAĞIN FENOLİK BİLEŞİK İÇERİĞİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK POTANSİYELİ
Yazarlar: Bülent Başyiğit , Mustafa Çam , Betül Akyurt
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18076
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2102

0

2102

TANE NAR İLAVELİ LOKUM ÜRETİMİ VE VAKUM AMBALAJLAMANIN RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Bülent Başyiğit , İbrahim Hayoğlu , Aylin Dirik
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2846

0

2846

PÜSKÜRTMELİ KURUCUTU İLE MİKROENKAPSÜLE EDİLMİŞ NANE (MENTHA PIPERITA VE MENTHA SPICATA) ESANSİYEL YAĞININ SALINIM PROFİLİ
Yazarlar: Bülent Başyiğit, Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2476

0

2476

Püskürtmeli Kurutucu ile Nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) Esansiyel Yağı Mikroenkapsülasyonu
Yazarlar: Bülent Başyiğit , Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.303125
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4597

0

4597

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Editörlük
Harran Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Harran Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Yayınlar

Yağı Alınmış Nar Çekirdeklerinden Fenolik Antioksidanların Özütlenmesinde Ultrases Sisteminin Kullanımı
Yazarlar: Bülent Başyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1197761
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1877

1

0

1877

Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri
Yazarlar: Merve Akalan , Mehmet Şükrü Karakuş , Bülent Başyiğit , Asliye Karaaslan , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1296312
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1309

1

0

1309

Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Bahar Gündüz , Kamile Bayrak Akay , Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Melike Yücetepe , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Fatih Mehmet Yılmaz , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1189588
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1245

1

0

1245

VİŞNE ÇEKİRDEĞİ ATIĞINDAN ÜRETİLEN PEKTİNİN SOYA BAZLI BİTKİSEL PROTEİN İLE HİDROJEL OLUŞTURMA POTANSİYELİ: FENOLİK MADDE SALINIMI ÜZERİNE HİDROJEL DOĞASININ ETKİSİ
Yazarlar: Baran Ay , Bülent Başyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23068
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1401

1

0

1401

Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu
Yazarlar: Mehmet Şükrü Karakuş , Merve Akalan , Melike Yücetepe , Kamile Bayrak Akay , Asliye Karaaslan , Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1205063
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1305

1

0

1305

Meyan (Glycyrrhiza glabra): Çabuk çözünür mikrokapsül üretimi
Yazarlar: Bülent Başyiğit , İbrahim Hayoğlu , Gülbahar Akyar , Sara Bulut, Ömer Faruk Gamlı , Ahmet Atasoy
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.771780
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2055

1

0

2055

Farklı Kurutma Tekniklerinin Keme Mantarının (Terfezia boudieri Chatin) Özelliklerine Etkileri
Yazarlar: Bülent Başyiğit , Mehmet Karaaslan
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.822639
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1504

1

0

1504

YEDİ YENİLEBİLİR YAPRAĞIN FENOLİK BİLEŞİK İÇERİĞİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK POTANSİYELİ
Yazarlar: Bülent Başyiğit , Mustafa Çam , Betül Akyurt
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18076
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2102

8

0

2102

Püskürtmeli Kurutucu ile Nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) Esansiyel Yağı Mikroenkapsülasyonu
Yazarlar: Bülent Başyiğit , Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.303125
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4597

3

0

4597

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.