avatar
İbrahim Hayoğlu Prof. Dr. Harran Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 18 Hakemlik 24 CrossRef Atıf 25 TR Dizin Atıf 9
18 Yayın
24 Hakemlik
25 CrossRef Atıf
9 TR Dizin Atıf
0000-0002-6358-8302

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Teknolojileri Gıda Bilimleri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

Harran Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Popüler Yayınları

PROPOLİS ve KULLANIM ALANLARI
Yazarlar: Nurcan Doğan, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2014 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 30195

0

1

30195

Akdeniz Bölgesinde Satışı Yapılan Bazı Reçellerin HMF Miktarlarının HPLC ile Belirlenmesi ve Değerlendirilmesi
Yazarlar: Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3040

0

1

3040

Bitkisel Proteinler ve Et Alternatifi Olarak Kullanımı
Yazarlar: Basak Esmer , Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1398301
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1843

1

1

1843

Yayınlar

İçime hazır menengiç kahvesi üretimi ve depolama sırasında meydana gelen değişimler
Yazarlar: Sara Bulut , İbrahim Hayoğlu , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1564513
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2885

0

2885

Kuzey Irak (Erbil) Bölgesinde İthal ve Yerli Kırmızı Etlerde Ağır Metal Miktarının Belirlenmesi
Yazarlar: Ali Ramadhan Ali , İbrahim Hayoğlu , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1517113
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 727

0

727

Bitkisel Proteinler ve Et Alternatifi Olarak Kullanımı
Yazarlar: Basak Esmer , Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1398301
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1843

1

1843

Erbil bölgesinde geleneksel yöntemlerle siyah kuru üzümden üretilen meyve sularının bazı özellikleri ve depolama süresince meydana gelen değişimler
Yazarlar: Soz Dildar Majeed , İbrahim Hayoğlu , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1323474
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 935

0

935

Antepfıstığında Hasat Sonrası Erken Hasat (Boz Fıstık) ve Normal Hasat (Ben Fıstık) Meyvelerin Kurutma İşlemlerinin İncelenmesi ve Depolama Esnasında Serbest Yağ Asitliği ve Peroksit Değerinin Değişimi
Yazarlar: Seyfettin Polat , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.1214758
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 986

0

986

Çukurova ve Doğu Akdeniz Bölgesi’nde Satışa Sunulan Kırmızı Pul Biber ve Kuru İncirler’de Aflatoksin B1 ve Toplam Aflatoksin (B1,B2,G1,G2) İçeriğinin Yüksek Performans Sıvı Kromatografi Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1050544
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1158

0

1158

Sütlü Çikolatalarda Kurşun ve Kadmiyum Elementlerinin ICP-OES ile Tespiti ve Metod Validasyon Çalışması
Yazarlar: Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1040272
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 838

0

838

Meyan (Glycyrrhiza glabra): Çabuk çözünür mikrokapsül üretimi
Yazarlar: Bülent Başyiğit , İbrahim Hayoğlu , Gülbahar Akyar , Sara Bulut, Ömer Faruk Gamlı , Ahmet Atasoy
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.771780
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1900

0

1900

Yeni bir izotonik içecek olarak; nar, kızılcık ve karadut suları ile zenginleştirilmiş elma suyu üretim olanakları
Yazarlar: İbrahim Hayoğlu , Öznur Toğrul
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.622179
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2550

0

2550

Akdeniz Bölgesinde Satışı Yapılan Bazı Reçellerin HMF Miktarlarının HPLC ile Belirlenmesi ve Değerlendirilmesi
Yazarlar: Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2017 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3040

1

3040

TANE NAR İLAVELİ LOKUM ÜRETİMİ VE VAKUM AMBALAJLAMANIN RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Bülent Başyiğit , İbrahim Hayoğlu , Aylin Dirik
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2705

0

2705

Effect of Fruit Addition on the Quality Characteristics of Tahini Halva
Yazarlar: Hülya Soydinç, Bülent Başyiğit, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.282267
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2015

0

2015

Narın Çikolata Üretiminde Kullanımı
Yazarlar: Ali Yıldırım, Seda Çetin, Halime Öğretmen, Pelin Sarı, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.194283
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3347

0

3347

Türkiye’de Üretilen ve Tüketilen Kuru Kayısılarda Kükürtdioksit Kalıntı Miktarlarının Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hepsağ, Ali Yıldırım, Özgür Gölge, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.194282
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10509

0

10509

Pleurotus ostreatus’tan Mantar Tozu Üretiminde Kurutma İşleminin Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu
Yazarlar: Nurcan Doğan , Cemhan Doğan , Sezen Bilgin, İbrahim Hayoğlu , Ömer Dağıstanlı
Yayın Bilgisi: 2016 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2750

0

2750

Farklı Sıcaklık ve Süre Uygulamalarının Pleurotus ostreatus (İstiridye Mantarı)'un Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Nurcan Doğan , Cemhan Doğan, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2015 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5713

0

5713

MENENGİCİN ŞEKERLEME ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARI
Yazarlar: İbrahim Hayoğlu , Gülşah İzol
Yayın Bilgisi: 2014 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2530

0

2530

PROPOLİS ve KULLANIM ALANLARI
Yazarlar: Nurcan Doğan, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2014 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 30195

1

30195

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

İçime hazır menengiç kahvesi üretimi ve depolama sırasında meydana gelen değişimler
Yazarlar: Sara Bulut , İbrahim Hayoğlu , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1564513
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2885

1

0

2885

Bitkisel Proteinler ve Et Alternatifi Olarak Kullanımı
Yazarlar: Basak Esmer , Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1398301
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1843

1

1

1843

Erbil bölgesinde geleneksel yöntemlerle siyah kuru üzümden üretilen meyve sularının bazı özellikleri ve depolama süresince meydana gelen değişimler
Yazarlar: Soz Dildar Majeed , İbrahim Hayoğlu , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1323474
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 935

1

0

935

Çukurova ve Doğu Akdeniz Bölgesi’nde Satışa Sunulan Kırmızı Pul Biber ve Kuru İncirler’de Aflatoksin B1 ve Toplam Aflatoksin (B1,B2,G1,G2) İçeriğinin Yüksek Performans Sıvı Kromatografi Yöntemi ile Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1050544
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1158

3

0

1158

Meyan (Glycyrrhiza glabra): Çabuk çözünür mikrokapsül üretimi
Yazarlar: Bülent Başyiğit , İbrahim Hayoğlu , Gülbahar Akyar , Sara Bulut, Ömer Faruk Gamlı , Ahmet Atasoy
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.771780
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1900

1

0

1900

Yeni bir izotonik içecek olarak; nar, kızılcık ve karadut suları ile zenginleştirilmiş elma suyu üretim olanakları
Yazarlar: İbrahim Hayoğlu , Öznur Toğrul
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.622179
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2550

4

0

2550

Effect of Fruit Addition on the Quality Characteristics of Tahini Halva
Yazarlar: Hülya Soydinç, Bülent Başyiğit, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.282267
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2015

3

0

2015

Narın Çikolata Üretiminde Kullanımı
Yazarlar: Ali Yıldırım, Seda Çetin, Halime Öğretmen, Pelin Sarı, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.194283
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3347

6

0

3347

Türkiye’de Üretilen ve Tüketilen Kuru Kayısılarda Kükürtdioksit Kalıntı Miktarlarının Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Hepsağ, Ali Yıldırım, Özgür Gölge, İbrahim Hayoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.194282
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10509

5

0

10509

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.