Emre Kaymakçı Ege Üniversitesi Tarih bölümünden mezun olduktan sonra Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Tarih Anabilim Dalında "Ege Adalarında Hakimiyet Mücadelesi (Bizanslılar, Venedikliler ve Türkler)" adlı tez ile Yüksek Lisans'ı bitirdi. 2019 yılında Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Orta Çağ Anabilim Dalına Araştırma Görevlisi olarak atandı ve ardından aynı üniversitenin Sosyal Bilimler Enstitüsü Tarih Anabilim Dalında Doktora eğitimine başladı. Emre Kaymakçı 2021 yılında Selenge Yayınevinden basılan "Ege Adalarında Hakimiyet Mücadelesi Bizans ve Venedik'in Türkleri Durdurma Teşebbüsleri XI-XV. Yüzyıllar" adlı kitaba sahiptir. Bunun yanı sıra Yunanca ve İngilizceden çeviri makaleleri bulunmaktadır. "Venedik Hakimiyetinde Girit (1204-1453)" adlı Doktora tezini yürüten Kaymakçı TÜBİTAK 2214A Yurtdışı Doktora Sırası Araştırma Bursu kapsamında Venedik'in Ca'Foscari Üniversitesinde Misafir Öğretim Üyesi statüsünde araştırmalarını sürdürmektedir. TÖMER İtalyanca kursundan B2 seviyeye sahip olan Emre Kaymakçı aynı zamanda Antik ve Modern Yunanca ve Latince üzerine çalışmalar yapmaya devam etmektedir. Çalışma alanları özelinde Orta Çağ Venedik Tarihi ve Ege Adaları, Bizans Tarihi ve genelinde Orta Çağ İtalyan devletleridir.