Emine Olum profil resmi
Emine Olum Yrd. Doç. Dr. İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ
Yayın 2 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 1 TR Dizin Atıf 12
2 Yayın
3 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
12 TR Dizin Atıf
0000-0002-7188-817X

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Sürdürülebilirliği Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Kurutma Teknolojileri

Kurum

İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

ASİTLE MUAMELE EDİLEREK SERVİS EDİLEN BAZI ÇİĞ GIDALARIN GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Emine Olum , Hilal Ata
Yayın Bilgisi: 2026 , Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 68

0

68

STEVIA REBAUDIANA EKSTRAKTI İLE TATLANDIRILMIŞ VEGAN DONDURMANIN FİZİKSEL VE DUYUSAL KALİTE ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Emine Olum , Hilal Ata, Arhan Uzun, Elvan Sönmez
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24035
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1242

0

1242

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Editörlük
Kent Akademisi
Kent Akademisi
Alan Editörü

Hakemlik

İstanbul Rumeli Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
İstanbul Rumeli Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Kent Akademisi
Kent Akademisi
Research in Agricultural Sciences
Research in Agricultural Sciences

Yayınlar

STEVIA REBAUDIANA EKSTRAKTI İLE TATLANDIRILMIŞ VEGAN DONDURMANIN FİZİKSEL VE DUYUSAL KALİTE ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Emine Olum , Hilal Ata, Arhan Uzun, Elvan Sönmez
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24035
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1242

1

0

1242

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.