avatar
Gülçin Yıldız Doç. Dr. Igdir University
Yayın 4 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 13
4 Yayın
2 Hakemlik
13 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Nanoteknoloji Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Meyve-Sebze Teknolojisi Temel Gıda İşlemleri

Kurum

Igdir University

Yayınlar

Ultrason Ön İşleminin Kurutulmuş Iğdır Kayısısının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Gülçin Yıldız , Gökçen İzli , Mustafa Çavuş , Mehmet Murat Ceylan
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.785383
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 876

0

876

PH-değişim metodunun soya protein konsantresinin çözünürlüğü ve emülsiyon özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Gülçin Yıldız
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.427438
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2212

0

2212

CONTROL OF ENZYMATIC BROWNING IN POTATO WITH CALCIUM CHLORIDE AND ASCORBIC ACID COATINGS
Yazarlar: Gülçin Yıldız
Yayın Bilgisi: 2019 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH19013
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8633

0

8633

Physicochemical Properties of Soy Protein Concentrate Treated with Ultrasound at Various Amplitudes
Yazarlar: Gülçin Yıldız
Yayın Bilgisi: 2018 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.436852
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1514

0

1514

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi

Yayınlar

Ultrason Ön İşleminin Kurutulmuş Iğdır Kayısısının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Gülçin Yıldız , Gökçen İzli , Mustafa Çavuş , Mehmet Murat Ceylan
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.785383
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 876

1

0

876

PH-değişim metodunun soya protein konsantresinin çözünürlüğü ve emülsiyon özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Gülçin Yıldız
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.427438
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2212

8

0

2212

Physicochemical Properties of Soy Protein Concentrate Treated with Ultrasound at Various Amplitudes
Yazarlar: Gülçin Yıldız
Yayın Bilgisi: 2018 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.436852
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1514

4

0

1514

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.