avatar
Hatice Kübra Şaşmaz Doktora Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
Yayın 4 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 1
4 Yayın
0 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0003-4728-3151

Uzmanlık Alanları

Gıda Biyoteknolojisi Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi

Yayınlar

Effect of encapsulation on aroma and aroma-active components of fresh and black garlic
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.2.36
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 404

0

404

Siyah Sarımsağın Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Üretim Parametrelerinin Etkisi
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Özge Aksay , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 634

0

634

Kuru İncirlerin Biyoaktif Özellikleri, Aflatoksin ve Okratoksin A Düzeylerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Merve Uslu , Hatice Kübra Şaşmaz , Esra Ereli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1633

0

1633

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of Gaziantep and Kastamonu garlic during black garlic production
Yazarlar: Hatice Kübra Sasmaz , Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.1.12
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 918

0

918

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Effect of encapsulation on aroma and aroma-active components of fresh and black garlic
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.2.36
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 404

1

0

404

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of Gaziantep and Kastamonu garlic during black garlic production
Yazarlar: Hatice Kübra Sasmaz , Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.1.12
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 918

1

0

918

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.