avatar
Hasim Kelebek Prof. Dr. Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
Yayın 9 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 2 TR Dizin Atıf 25
9 Yayın
9 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
25 TR Dizin Atıf
0000-0002-8419-3019

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Fermantasyon Teknolojisi Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri

Kurum

Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi

Popüler Yayınları

Spirulina platensis ve Phaeodactylum tricornutum’un Biyoaktif Bileşikleri, Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Yazarlar: Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2023 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 825

0

1

825

Yayınlar

Çimlenmenin Baklagillerin Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Nejla Dagsuyu , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 37

0

37

Effect of encapsulation on aroma and aroma-active components of fresh and black garlic
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.2.36
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 404

0

404

The rootstock potential of Citron (Citrullus amarus) for watermelon
Yazarlar: Güzin Tarım , İlknur Solmaz , Nebahat Sari , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.2.19
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 312

0

312

Siyah Sarımsağın Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Üretim Parametrelerinin Etkisi
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Özge Aksay , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 634

0

634

Kuru İncirlerin Biyoaktif Özellikleri, Aflatoksin ve Okratoksin A Düzeylerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Merve Uslu , Hatice Kübra Şaşmaz , Esra Ereli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1631

0

1631

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of Gaziantep and Kastamonu garlic during black garlic production
Yazarlar: Hatice Kübra Sasmaz , Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.1.12
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 915

0

915

Farklı Yağ Ekstraksiyon Metotlarının Sakız Ağacının (Pistacia lentiscus L.) Meyve Yağı Aroma Profili Üzerine Etkisi
Yazarlar: Özlem Kılıç Büyükkurt , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Hasim Kelebek , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 557

0

557

Spirulina platensis ve Phaeodactylum tricornutum’un Biyoaktif Bileşikleri, Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Yazarlar: Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2023 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 825

1

825

Sarı Kantaron (Hypericum perforatum L.) Fenoliklerinin Karakterizasyonu, Antioksidan ve Antimikrobiyal Potansiyelinin Belirlenmesi
Yazarlar: Birgül Burunkaya , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2021 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.36846/CJAFS.2021.58
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3864

0

3864

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Editörlük
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Hakemlik

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology

Yayınlar

Effect of encapsulation on aroma and aroma-active components of fresh and black garlic
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.2.36
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 404

1

0

404

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of Gaziantep and Kastamonu garlic during black garlic production
Yazarlar: Hatice Kübra Sasmaz , Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.1.12
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 915

1

0

915

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.