Baş Editör
EÇ
Prof. Dr.
Esra Çapanoğlu
ISTANBUL TECHNICAL UNIVERSITY, FACULTY OF CHEMICAL METALLURGICAL ENGINEERING, DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING
Gıda Bilimleri (Diğer), Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Meyve-Sebze Teknolojisi, Gıda Teknolojileri, Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği
Editör Yardımcıları
FG
Prof. Dr.
Funda Karbancıoğlu Güler
ISTANBUL TECHNICAL UNIVERSITY
Fermantasyon Teknolojisi, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Mikrobiyolojisi
Yayın Kurulu
BÖ
GG
Prof. Dr.
Gürbüz Güneş
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Hasat Sonrası Bahçecilik Teknolojileri (Taşımacılık ve Depolama dahil), Gıda Mühendisliği, Meyve-Sebze Teknolojisi, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme
MA
Prof. Dr.
Meral Kılıç Akyılmaz
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Gıda Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Süt Teknolojisi, Gıda Bilimleri (Diğer)
NY
DK
EF
Doç. Dr.
Ebru Fıratlıgil
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Temel Gıda İşlemleri, Gıda Mühendisliği, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Teknolojileri, Meyve-Sebze Teknolojisi
CG
Dr. Öğr. Üyesi
Celale Kırkın Gözükırmızı
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Gıda Teknolojileri, Gıda Bilimleri
Prof. Dr.
Hasim Kelebek
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
Fermantasyon Teknolojisi, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojileri, Gıda Bilimleri
TE
Prof. Dr.
Tuba Esatbeyoglu
LEIBNIZ UNIVERSITY HANNOVER, FACULTY OF NATURAL SCIENCES, INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND HUMAN NUTRITION
Gıda ve Beslenme Dengesi, Gıda Özellikleri, Tarımsal Biyoteknolojik Tanılama , Gıda Teknolojileri, Gıda Sürdürülebilirliği, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Gıda Mühendisliği
Prof. Dr.
Chao Zhao
Fujian Agriculture and Forestry University
Tarımsal Deniz Biyoteknolojisi, Gıda Bilimleri (Diğer)
Danışma Kurulu
SE
Prof. Dr.
Ali Adnan Hayaloğlu
INONU UNIVERSITY
Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Gıda Bilimleri, Süt Teknolojisi
ÖÇ
Prof. Dr.
Ömer Utku Çopur
Bursa Uludağ Üniversitesi
Gıda Teknolojileri, Gıda Bilimleri, Meyve-Sebze Teknolojisi, Kurutma Teknolojileri
JP
Fİ
Prof. Dr.
Filiz İçier
Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Gıda Bilimleri, Yenilenebilir Enerji Sistemleri, Enerji Üretimi, Dönüşüm ve Depolama (Kimyasal ve Elektiksel hariç), Et Teknolojisi, Gıda Teknolojileri, Meyve-Sebze Teknolojisi, Temel Gıda İşlemleri
İP
Dil Editörü
İŞ
Sekreterya
Arş. Gör.
Dilara Devecioğlu
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ, KİMYA-METALURJİ FAKÜLTESİ
Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Sürdürülebilirliği
NA
Son Güncelleme Zamanı:
6 Nisan 2026
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.