Celale Kırkın Gözükırmızı profil resmi
Celale Kırkın Gözükırmızı Dr. Öğr. Üyesi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 2
4 Yayın
4 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
0000-0003-0736-4213

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri

Kurum

İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Nohut ve bezelye konserve sularının vegan mayonez üretiminde kullanımı
Yazarlar: Mina Oktay , Celale Kırkın Gözükırmızı
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1149631
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1783

2

1

1783

Yayınlar

EFFECTS OF COLD PLASMA PROCESSING ON THE BIOACTIVE PROPERTIES OF FOODS
Yazarlar: Ezginur Çapkın, Celale Kırkın Gözükırmızı
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 72

0

72

PREPARATION OF SAGE TEA USING COLD PLASMA PROCESSING AS A PRE-TREATMENT
Yazarlar: Muratcan Özorhan , Celale Kırkın Gözükırmızı
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 32

0

32

Soğuk plazma uygulamasının karışık meyve suyunun kalite ve antioksidan özelliklerine etkileri
Yazarlar: Ecre Şahinoğlu , Celale Kırkın Gözükırmızı
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1405216
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 629

0

629

Nohut ve bezelye konserve sularının vegan mayonez üretiminde kullanımı
Yazarlar: Mina Oktay , Celale Kırkın Gözükırmızı
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1149631
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1783

1

1783

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kurul Üyeliği
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Hakemlik

Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Yayınlar

Nohut ve bezelye konserve sularının vegan mayonez üretiminde kullanımı
Yazarlar: Mina Oktay , Celale Kırkın Gözükırmızı
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1149631
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1783

2

1

1783

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.