Hakkında
Hakkında
Trendler
DOI Hizmeti
Konular
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Şahıs
Sendika
Firma
Araştırmacılar
Dergi Sihirbazı
Yardım
Duyurular
Geliştirmeler
Yol Haritası
Türkçe
Türkçe
İngilizce
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Bilimsel Yayın Koordinatörü Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Gülay Özkan
Doç.
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Yayın
8
Hakemlik
1
CrossRef Atıf
7
TR Dizin Atıf
7
8
Yayın
1
Hakemlik
7
CrossRef Atıf
7
TR Dizin Atıf
0000-0002-6375-1608
56462369500
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Tarımsal Biyoteknolojik Tanılama
Kurum
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Popüler Yayınları
Sürdürülebilir Gıda ve Tarımsal Atık Yönetimi
Yazarlar:
Gülay Özkan
,
Büşra Gültekin Subaşı
,
Senem Kamiloğlu Beştepe
,
Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Çevre İklim ve Sürdürülebilirlik
DOI: -
ATIF
0
FAVORİ
2
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
12324
0
ATIF
2
FAVORİ
12324
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Yayınlar
Soğuk Plazma İşleminin Depolama Süresince Gıda Kalitesi ve Güvenliği Üzerindeki Etkileri
Yazarlar:
Buse Sezer
,
Fatma Betül Sakarya
,
Sevde Savaş
,
Anı Kuşçu
,
Fatma Duygu Ceylan
,
Gülay Özkan
Yayın Bilgisi: 2025 ,
ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
209
0
FAVORİ
209
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Enkapsüle Arı Ürünlerinin Antimikrobiyal Aktivitelerine Genel Bakış
Yazarlar:
İrem Kendir
,
Dilara Devecioğlu
,
Funda Karbancıoğlu Güler
,
Esra Çapanoğlu Güven
,
Gülay Özkan
Yayın Bilgisi: 2025 ,
ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
464
0
FAVORİ
464
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Ultrases Önişleminin Malta Eriğinin Tepsili ve Dondurarak Kurutulması Sırasında Fenolik ve Antioksidanların Muhafazasına Etkisi
Yazarlar:
Manolya Eser Öner
,
Gülay Özkan
, İlayda Doğan,
Tuba Esatbeyoglu
,
Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2024 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1543478
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
726
0
FAVORİ
726
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Jujuba (Ziziphus jujuba) Meyve Ekstraktının Ratlarda Etanol ile Oluşturulan Mide Ülzerine Karşı Gastroprotektif Etkileri
Yazarlar:
Ayhan Tanyeli
,
Mustafa Can Güler
,
Ersen Eraslan
,
Mehmet Ramazan Bozhüyük
,
Fazile Nur Ekinci Akdemir
,
Erdem Toktay
,
Nezahat Kurt
,
Gülay Özkan
,
Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Journal of Contemporary Medicine
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1238
0
FAVORİ
1238
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Meyve-sebze işleme atıklarından biyobozunur ambalaj materyali üretimi
Yazarlar:
Beyzanur Yazıcı
,
Gülay Özkan
,
Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2023 ,
ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
3902
0
FAVORİ
3902
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Sürdürülebilir Gıda ve Tarımsal Atık Yönetimi
Yazarlar:
Gülay Özkan
,
Büşra Gültekin Subaşı
,
Senem Kamiloğlu Beştepe
,
Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Çevre İklim ve Sürdürülebilirlik
DOI: -
FAVORİ
2
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
12324
2
FAVORİ
12324
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Bazı Bitkisel İnfüzyonların In Vitro Sindirim Sırasında Antioksidan Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar:
Gülay Özkan
,
Aliye Aras
,
Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Journal of Apitherapy and Nature
DOI: 10.35206/jan.1106268
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
776
0
FAVORİ
776
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ÇİNKO-KLOROFİL TÜREVLERİNİN PEYNİR ALTI SUYU PROTEİNİ İLE EMÜLSİYON/SOĞUK JELLEŞME YÖNTEMİ İLE ENKAPSÜLASYONU
Yazarlar:
Gülay Özkan
,
Seda Ersus Bilek
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.321167
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1545
0
FAVORİ
1545
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Çevre İklim ve Sürdürülebilirlik
Gıda
ITU Journal of Food Science and Technology
Journal of Apitherapy and Nature
Journal of Contemporary Medicine
Editörlük
ITU Journal of Food Science and Technology
Teknik Editör , Editör Yardımcısı
Kurul Üyeliği
ITU Journal of Food Science and Technology
Hakemlik
Journal of Agricultural Sciences
Yayınlar
Bazı Bitkisel İnfüzyonların In Vitro Sindirim Sırasında Antioksidan Özelliklerinin İncelenmesi
Yazarlar:
Gülay Özkan
,
Aliye Aras
,
Esra Çapanoğlu Güven
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Journal of Apitherapy and Nature
DOI: 10.35206/jan.1106268
ATIF
7
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
776
7
ATIF
0
FAVORİ
776
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI