avatar
Çetin Kadakal Prof. Dr. Pamukkale Üniversitesi
Yayın 8 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 7
8 Yayın
0 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
7 TR Dizin Atıf
0000-0002-6608-3887

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

Pamukkale Üniversitesi

Popüler Yayınları

Kuşburnu (Rosa canina L.) nektarında rutin ve toplam fenolik bileşiklerin ısıl parçalanma kinetiği
Yazarlar: Çetin Kadakal , Tolga Duman
Yayın Bilgisi: 2018 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1556

0

1

1556

Karadut (Morus nigra) suyunda rutin ve toplam fenolik bileşiklerin ısıl parçalanma kinetiği
Yazarlar: Cemre Sernikli , Çetin Kadakal
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.687653
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2521

1

1

2521

Yayınlar

Sugar and Resveratrol Content of Black Mulberry Juice: The Role of Different Temperatures in the Storage Process and Their Effects on Nutritional Values
Yazarlar: Emine Çağlar , Çetin Kadakal , Aslı Dönmez , Pınar Şengün
Yayın Bilgisi: 2025 , Turkish Journal of Engineering
DOI: 10.31127/tuje.1786861
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 957

0

957

Changes in water-soluble vitamins and bioactive compounds of cranberry (Cornus mas L.) nectar under different storage conditions
Yazarlar: Fatma Menzek , Çetin Kadakal , Pınar Şengün
Yayın Bilgisi: 2025 , Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
DOI: 10.53663/turjfas.1646626
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 456

0

456

Compositional Changes of the Jujube Fruit During Solar and Tray Drying
Yazarlar: Fatma Yaşa , Pınar Şengün , Çetin Kadakal
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1075826
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1328

0

1328

A Review: The Physical, Nutritional, Bioactive Properties and Health Benefits of Jujube Fruit
Yazarlar: Fadime Begüm Tepe , Raci Ekinci , Çetin Kadakal , Nizam Mustafa Nizamlıoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18466/cbayarfbe.913267
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3785

0

3785

Goji Berry (Lycium barbarum L.) Meyvelerinin Olgunlaşma Aşamalarının ve Fırında Kurutmanın Karotenoid Bileşimi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Pınar Şengün, Çetin Kadakal
Yayın Bilgisi: 2021 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.976116
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1439

0

1439

Thermal Degradation Kinetics of Ascorbic Acid and Some B-Complex Vitamins in Black Mulberry (Morus nigra) Juice
Yazarlar: Cemre Sernikli , Çetin Kadakal
Yayın Bilgisi: 2020 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18466/cbayarfbe.698999
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7391

0

7391

Karadut (Morus nigra) suyunda rutin ve toplam fenolik bileşiklerin ısıl parçalanma kinetiği
Yazarlar: Cemre Sernikli , Çetin Kadakal
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.687653
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2521

1

2521

Kuşburnu (Rosa canina L.) nektarında rutin ve toplam fenolik bileşiklerin ısıl parçalanma kinetiği
Yazarlar: Çetin Kadakal , Tolga Duman
Yayın Bilgisi: 2018 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1556

1

1556

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Engineering
Turkish Journal of Engineering
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Kurul Üyeliği
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Yayınlar

Changes in water-soluble vitamins and bioactive compounds of cranberry (Cornus mas L.) nectar under different storage conditions
Yazarlar: Fatma Menzek , Çetin Kadakal , Pınar Şengün
Yayın Bilgisi: 2025 , Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
DOI: 10.53663/turjfas.1646626
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 456

1

0

456

A Review: The Physical, Nutritional, Bioactive Properties and Health Benefits of Jujube Fruit
Yazarlar: Fadime Begüm Tepe , Raci Ekinci , Çetin Kadakal , Nizam Mustafa Nizamlıoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18466/cbayarfbe.913267
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3785

6

0

3785

Goji Berry (Lycium barbarum L.) Meyvelerinin Olgunlaşma Aşamalarının ve Fırında Kurutmanın Karotenoid Bileşimi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Pınar Şengün, Çetin Kadakal
Yayın Bilgisi: 2021 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.976116
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1439

1

0

1439

Karadut (Morus nigra) suyunda rutin ve toplam fenolik bileşiklerin ısıl parçalanma kinetiği
Yazarlar: Cemre Sernikli , Çetin Kadakal
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.687653
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2521

1

1

2521

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.