avatar
Serkan Selli Prof. Dr. Çukurova University
Yayın 13 Hakemlik 22 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 7
13 Yayın
22 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
7 TR Dizin Atıf
0000-0003-0450-2668
6602257532

Uzmanlık Alanları

Gıda Biyoteknolojisi

Kurum

Çukurova University

Popüler Yayınları

Ham ve Rafine Fındık Yağlarının Yağ Asitleri Bileşimi
Yazarlar: Songül Kesen , Ahmet Salih Sönmezdağ, Haşim Kelebek, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2016 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9910

0

1

9910

Spirulina platensis ve Phaeodactylum tricornutum’un Biyoaktif Bileşikleri, Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Yazarlar: Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2023 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 885

0

1

885

Yayınlar

Effect of encapsulation on aroma and aroma-active components of fresh and black garlic
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.2.36
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 572

0

572

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of Gaziantep and Kastamonu garlic during black garlic production
Yazarlar: Hatice Kübra Sasmaz , Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.1.12
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1054

0

1054

Farklı Yağ Ekstraksiyon Metotlarının Sakız Ağacının (Pistacia lentiscus L.) Meyve Yağı Aroma Profili Üzerine Etkisi
Yazarlar: Özlem Kılıç Büyükkurt , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Hasim Kelebek , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 591

0

591

Spirulina platensis ve Phaeodactylum tricornutum’un Biyoaktif Bileşikleri, Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Yazarlar: Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2023 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 885

1

885

Sarı Kantaron (Hypericum perforatum L.) Fenoliklerinin Karakterizasyonu, Antioksidan ve Antimikrobiyal Potansiyelinin Belirlenmesi
Yazarlar: Birgül Burunkaya , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2021 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.36846/CJAFS.2021.58
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3969

0

3969

AROMA MADDELERİNİN SALINIMINDA ETKİLİ FAKTÖRLER
Yazarlar: Serkan Selli , Ozlem Kılıc Buyukkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19122
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2346

0

2346

Doğu Akdeniz Bölgesi Ballarının Pestisit ve Naftalin Kalıntılarının LC/MS/MS ve HS-SPME GC/MS Teknikleriyle Belirlenmesi
Yazarlar: Cengiz Muku, Gamze Güçlü , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1771

0

1771

LC-DAD-ESI-MS/MS characterization of soybean phenolics extracted with various solvents
Yazarlar: Haşim Kelebek , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2018 , Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1389

0

1389

Şalgam suyunun üretim yöntemleri ve biyoaktif bileşenleri
Yazarlar: Dilem Tanrıseven, Sevgin Dıblan , Serkan Selli , Haşim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2018 , Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16776

0

16776

Gölgede Kurutulmuş Öksürük Otunun (Tussilago farfara L.) Uçucu Bileşiklerinin Taşıyıcı ve Tuzak Yöntemiyle Belirlenmesi
Yazarlar: Ahmet Salih Sönmezdağ , Onur Sevindik, Songül Kesen , Gamze Güçlü , Hasim Kelebek , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1356

0

1356

ÜZÜM ÇEKİRDEK YAĞI ELDESİNDE KULLANILAN EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ
Yazarlar: Onur Sevindik, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10801

0

10801

Üzüm Çekirdeklerinin Temel Biyoaktif Bileşenleri
Yazarlar: Onur Sevindik, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2016 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9026

0

9026

Ham ve Rafine Fındık Yağlarının Yağ Asitleri Bileşimi
Yazarlar: Songül Kesen , Ahmet Salih Sönmezdağ, Haşim Kelebek, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2016 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9910

1

9910

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Editörlük
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Editör , Alan Editörü
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Alan Editörü
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research

Hakemlik

Cukurova University Journal of Natural and Applied Sciences
Cukurova University Journal of Natural and Applied Sciences
Derim
Derim
Ecological Life Sciences
Ecological Life Sciences
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of the Institute of Science and Technology
Journal of the Institute of Science and Technology
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research

Yayınlar

Effect of encapsulation on aroma and aroma-active components of fresh and black garlic
Yazarlar: Hatice Kübra Şaşmaz , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.2.36
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 572

1

0

572

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of Gaziantep and Kastamonu garlic during black garlic production
Yazarlar: Hatice Kübra Sasmaz , Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.1.12
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1054

1

0

1054

AROMA MADDELERİNİN SALINIMINDA ETKİLİ FAKTÖRLER
Yazarlar: Serkan Selli , Ozlem Kılıc Buyukkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19122
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2346

5

0

2346

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.