avatar
Mine Kırkyol Dr. Öğr. Üyesi ARTVİN ÇORUH ÜNİVERSİTESİ, ARTVİN MESLEK YÜKSEKOKULU
Yayın 4 Hakemlik 4
4 Yayın
4 Hakemlik
0000-0002-4158-0246

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Et Teknolojisi Temel Gıda İşlemleri

Kurum

ARTVİN ÇORUH ÜNİVERSİTESİ, ARTVİN MESLEK YÜKSEKOKULU

Yayınlar

Yağı Azaltılmış Sığır Eti Köftelerinde Yağ Yerine Kuruyemiş Kullanımının Fizikokimyasal, Dokusal ve Duyusal Etkileri
Yazarlar: Mine Kırkyol
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Science and Engineering Research
DOI: 10.5281/zenodo.17359248
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 627

0

627

Farklı Klorür Tuzları Kullanılarak Üretilen Hindi Burgerlerin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Kaan Ünal , Mine Kırkyol , Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 648

0

648

ET ÜRÜNLERİNDE YAĞ İKAME MADDELERİNİN KULLANIMI
Yazarlar: Mine Kırkyol , Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23083
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1366

0

1366

Piliç Salam Üretiminde Pirina Yağı Oleojeli Kullanımının Fizikokimyasal, Tekstürel ve Duyusal Özelliklere Etkisi
Yazarlar: Şeyma Yazıcı , Mine Kırkyol , Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 850

0

850

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda

Hakemlik

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Studies in Advanced Technologies
Journal of Studies in Advanced Technologies
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.