avatar
Ahmet Akköse Prof. Dr. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 5 TR Dizin Atıf 4
4 Yayın
10 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0003-1580-5226

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Et Teknolojisi

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Farklı Klorür Tuzları Kullanılarak Üretilen Hindi Burgerlerin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Kaan Ünal , Mine Kırkyol , Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 511

0

511

ET ÜRÜNLERİNDE YAĞ İKAME MADDELERİNİN KULLANIMI
Yazarlar: Mine Kırkyol , Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23083
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1140

0

1140

Piliç Salam Üretiminde Pirina Yağı Oleojeli Kullanımının Fizikokimyasal, Tekstürel ve Duyusal Özelliklere Etkisi
Yazarlar: Şeyma Yazıcı , Mine Kırkyol , Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 684

0

684

Tavuk Göğüs Etinin Camsı Değişim Sıcaklığı Üzerine Bazı Biyopolimerlerin Etkisi
Yazarlar: Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449572
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2559

0

2559

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda
Kurul Üyeliği
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Journal of Studies in Advanced Technologies
Journal of Studies in Advanced Technologies

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Tavuk Göğüs Etinin Camsı Değişim Sıcaklığı Üzerine Bazı Biyopolimerlerin Etkisi
Yazarlar: Ahmet Akköse
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449572
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2559

5

0

2559

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.