Dergi Kurulları

Baş Editör

Prof. Dr. Mustafa ŞENGÜL ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.

Web

Gıda Bilimleri, Süt Teknolojisi

Editör Yardımcıları

Dr. Öğr. Üyesi Mehmet YÜKSEL ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Web

Mikrobiyoloji, Gıda Bilimleri, Veteriner Mikrobiyolojisi, Gıda Mikrobiyolojisi, Fermantasyon Teknolojisi, Gıda Biyoteknolojisi

İstatistik Editörü

Doç. Dr. Aycan Mutlu YAĞANOĞLU ATATURK UNIVERSITY

Web

Hayvansal Üretim, Zootekni, Genetik ve Biyoistatistik, İstatistik

Dil Editörü

Doç. Dr. Elif Feyza TOPDAS Atatürk Üniversitesi

Web

Meyve-Sebze Teknolojisi, Gıda Mühendisliği

Yayın Kurulu

Prof. Dr. Mehmet İNAN AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.

Endüstriyel Mikrobiyoloji , Fermantasyon

Doç. Dr. Yunus Emre TUNÇİL NECMETTIN ERBAKAN UNIVERSITY

Web

Gıda Teknolojileri

Prof. Dr. Bülent ÇETİN Department of Food Engineering, Atatürk University, Faculty of Agriculture, Erzurum, Türkiye

Bülent ÇETİN; Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünde Profesör olarak çalışmaktadır. Lisans ve Lisansüstü eğitimini Atatürk Üniversitesinde tamamlamıştır. Çalışma alanları probiyotik, starter ve patojenler gibi farklı özelliklerdeki mikroorganizmaların izolasyon tanı ve karakterizasyonu üzerinde yoğunlaşmıştır. Bu amaçla bakteri, maya, küf ve bakteriyofaj gibi farklı mikroorganizma grupları çalışılmıştır. Çalışmalarda ayrıca, elde edilen izolatlardan uygun özelliklerde bulunan suşları ile model gıdalarda starter kültür ve probiyotik ürünlerin üretimi gerçekleştirilmiş ve depolama sürecinde kalite özellikleri incelenmiştir.

Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Biyoteknolojisi

Etik Editörü

Prof. Dr. Ahmet AKKÖSE ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

Web

Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Et Teknolojisi

Son Güncelleme Zamanı: 12.02.2026

Content of this journal is licensed under a Creative Commons Attribution NonCommercial 4.0 International License
29929