avatar
Bülent Çetin Prof. Dr. Department of Food Engineering, Atatürk University, Faculty of Agriculture, Erzurum, Türkiye
Yayın 15 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 28 TR Dizin Atıf 6
15 Yayın
6 Hakemlik
28 CrossRef Atıf
6 TR Dizin Atıf
0000-0002-4679-2555

Uzmanlık Alanları

Gıda Biyoteknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

Department of Food Engineering, Atatürk University, Faculty of Agriculture, Erzurum, Türkiye

Popüler Yayınları

TURŞU KÖKENLİ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİ VE ANTİFUNGAL AKTİVİTELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Haktan Aktaş , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22011
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1324

2

2

1324

KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES’İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ
Yazarlar: Mehmet Yüksel , Selahattin Sert , Arzu Kavaz Yüksel , Bülent Çetin , Mustafa Gürses
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21125
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1155

0

1

1155

Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Ticari Kefirlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması
Yazarlar: Burcu Bazu Çırpıcı , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2023 , Food Science and Engineering Research
DOI: 10.5152/FSER.2023.23010
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 689

0

1

689

Geleneksel Yoğurtlardan Yoğurt Bakterilerinin İzolasyonu ve İzole Edilen Bakterilerin Yoğurt Nitelikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mehmet Çağlar Fırat , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1077

0

1

1077

Yayınlar

PENICILLIUM ROQUEFORTI'NİN FARKLI KÜLTÜR KOŞULLARI ALTINDA NARİNGİNAZ ÜRETİM POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Arzu İmece , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25140
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 226

0

226

(L.) Heracleum antasiaticum MANDEN Türüne Ait Hidrodistilasyonla Elde Edilen Uçucu Yağın Kimyasal Bileşimi ve Gıda Kaynaklı Mikroorganizmalara Karşı Antimikrobiyal Aktivitesi
Yazarlar: Furkan Çoban , Bülent Çetin , Hakan Özer , Zehra Toktay , Beyzanur Budak , Hilal Angın , Ali Kandemir
Yayın Bilgisi: 2025 , Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
DOI: 10.15316/selcukjafsci.1683861
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 327

0

327

Beslenme ve Hastalık Modellemelerinde Drosophila melanogaster’in Yeri ve Önemi
Yazarlar: Selinay Taysi , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2025 , Muş Alparslan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.18586/msufbd.1580717
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 746

0

746

Geleneksel Yoğurtlardan Yoğurt Bakterilerinin İzolasyonu ve İzole Edilen Bakterilerin Yoğurt Nitelikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mehmet Çağlar Fırat , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1077

1

1077

Otokton İzolatlar Kullanılarak Üretilen Yoğurtlara Yönelik Tüketici Beğenisinin İncelenmesi
Yazarlar: Bülent Çetin , Haktan Aktaş
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 591

0

591

MAYALARDA SAFRA TUZU TOLERANSININ BELİRLENMESİNDE FARKLI SICAKLIK VE BESİYERİ KULLANIMININ ETKİSİ
Yazarlar: Bülent Çetin , Burcu Bazu Çırpıcı
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23089
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 678

0

678

Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Ticari Kefirlerin Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması
Yazarlar: Burcu Bazu Çırpıcı , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2023 , Food Science and Engineering Research
DOI: 10.5152/FSER.2023.23010
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 689

1

689

Gıda ve Genom İnteraksiyonu: Beslenme Genomiği
Yazarlar: Bülent Çetin , Haktan Aktaş
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1188508
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3309

0

3309

Supporting Honey Bee Gut Microbiota (Apis mellifera) With Probiotics
Yazarlar: Hafsa Bilginer , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2022 , BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 334

0

334

MİKROYEŞİLLİKLER: BESİNSEL İÇERİĞİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ, ÜRETİMİ VE GIDA GÜVENLİĞİ
Yazarlar: Sefa Işık , Hasan Işık , Zeynep Aytemiş , Senem Guner , Aziz Aksoy , Bülent Çetin , Zeynal Topalcengiz
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22041
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3776

0

3776

TURŞU KÖKENLİ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİ VE ANTİFUNGAL AKTİVİTELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Haktan Aktaş , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22011
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1324

2

1324

KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES’İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ
Yazarlar: Mehmet Yüksel , Selahattin Sert , Arzu Kavaz Yüksel , Bülent Çetin , Mustafa Gürses
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21125
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1155

1

1155

Probiyotikler ve Belirlenmelerinde Kullanılan in vitro Testler
Yazarlar: Hafsa Bilginer , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2019 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.549552
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 15554

0

15554

ERZURUM’DA SATIŞA SUNULAN TAVUK ETLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ VE SALMONELLA SPP. VARLIĞININ BELİRLENMESİ, SALMONELLA SPP. İZOLATLARIN ANTİBİYOTİK DİRENCİ
Yazarlar: Mehmet Yüksel , Bülent Çetin , Selahattin Sert
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18086
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1268

0

1268

Meyve Sularında Patulin Kirlenmesi ve Kontrol Önlemleri
Yazarlar: Ahmet Erdoğan , Dipak Ghimire, Mustafa Gürses , Bülent Çetin , Alper Baran
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.434750
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5512

0

5512

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
BinBee – Arı ve Doğal Ürünler Dergisi
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Muş Alparslan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Muş Alparslan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Editörlük
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Alan Editörü
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Dil Editörü
Research in Agricultural Sciences
Research in Agricultural Sciences
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Research in Agricultural Sciences
Research in Agricultural Sciences
Rize Tıp Dergisi
Rize Tıp Dergisi

Hakemlik

Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Fen Bilimleri Dergisi
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Fen Bilimleri Dergisi
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
NanoEra
NanoEra

Yayınlar

Gıda ve Genom İnteraksiyonu: Beslenme Genomiği
Yazarlar: Bülent Çetin , Haktan Aktaş
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1188508
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3309

1

0

3309

MİKROYEŞİLLİKLER: BESİNSEL İÇERİĞİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ, ÜRETİMİ VE GIDA GÜVENLİĞİ
Yazarlar: Sefa Işık , Hasan Işık , Zeynep Aytemiş , Senem Guner , Aziz Aksoy , Bülent Çetin , Zeynal Topalcengiz
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22041
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3776

5

0

3776

TURŞU KÖKENLİ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİ VE ANTİFUNGAL AKTİVİTELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Haktan Aktaş , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22011
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1324

2

2

1324

Probiyotikler ve Belirlenmelerinde Kullanılan in vitro Testler
Yazarlar: Hafsa Bilginer , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2019 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.549552
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 15554

7

0

15554

ERZURUM’DA SATIŞA SUNULAN TAVUK ETLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ VE SALMONELLA SPP. VARLIĞININ BELİRLENMESİ, SALMONELLA SPP. İZOLATLARIN ANTİBİYOTİK DİRENCİ
Yazarlar: Mehmet Yüksel , Bülent Çetin , Selahattin Sert
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18086
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1268

2

0

1268

Meyve Sularında Patulin Kirlenmesi ve Kontrol Önlemleri
Yazarlar: Ahmet Erdoğan , Dipak Ghimire, Mustafa Gürses , Bülent Çetin , Alper Baran
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.434750
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5512

11

0

5512

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.