Mustafa Gürses profil resmi
Mustafa Gürses Prof. Dr. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ
Yayın 7 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 13
7 Yayın
5 Hakemlik
13 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Fermantasyon Teknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ

Popüler Yayınları

KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES’İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ
Yazarlar: Mehmet Yüksel , Selahattin Sert , Arzu Kavaz Yüksel , Bülent Çetin , Mustafa Gürses
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21125
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 981

0

1

981

Determination of Mold Diversity of Some Fruits Sold in Eastern Turkey
Yazarlar: Dipak Ghimire , Ahmet Erdoğan , Alper Baran , Mustafa Gürses , Hacer Meral Aktaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1084083
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 605

1

1

605

Yayınlar

Antimicrobial and Antioxidant Properties of Coriander (Coriandrum sativum L.), Dill (Anethum graveolens L.) and Purslane (Portulaca oleracea L.) Extracts Prepared with Different Types of Solvent
Yazarlar: Sümeyra Taş , Ahmet Erdoğan , Mustafa Gürses , Hacer Meral Aktaş
Yayın Bilgisi: 2023 , Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.18185/erzifbed.1294606
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1451

0

1451

Determination of Mold Diversity of Some Fruits Sold in Eastern Turkey
Yazarlar: Dipak Ghimire , Ahmet Erdoğan , Alper Baran , Mustafa Gürses , Hacer Meral Aktaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1084083
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 605

1

605

Determination of Antioxidant Activities of Rosehip Marmalade Added Kefir During Its Storage Process
Yazarlar: Burcunur Demir, Mustafa Gürses
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.990056
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 895

0

895

KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES’İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ
Yazarlar: Mehmet Yüksel , Selahattin Sert , Arzu Kavaz Yüksel , Bülent Çetin , Mustafa Gürses
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21125
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 981

1

981

Geleneksel Şeker Kamışı Pekmezi
Yazarlar: Pınar Şekerci Keleş, Mustafa Gürses , Ahmet Erdoğan
Yayın Bilgisi: 2019 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3948

0

3948

Meyve Sularında Patulin Kirlenmesi ve Kontrol Önlemleri
Yazarlar: Ahmet Erdoğan , Dipak Ghimire, Mustafa Gürses , Bülent Çetin , Alper Baran
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.434750
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4930

0

4930

Safranbolu Lokumunun Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Fatih Ortakcı, Mustafa Gürses , Selahattin Sert
Yayın Bilgisi: 2013 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2065

0

2065

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Hakemlik

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Energy Recovery and Transfer Processes
Journal of Energy Recovery and Transfer Processes
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

Yayınlar

Determination of Mold Diversity of Some Fruits Sold in Eastern Turkey
Yazarlar: Dipak Ghimire , Ahmet Erdoğan , Alper Baran , Mustafa Gürses , Hacer Meral Aktaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1084083
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 605

1

1

605

Determination of Antioxidant Activities of Rosehip Marmalade Added Kefir During Its Storage Process
Yazarlar: Burcunur Demir, Mustafa Gürses
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.990056
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 895

1

0

895

Meyve Sularında Patulin Kirlenmesi ve Kontrol Önlemleri
Yazarlar: Ahmet Erdoğan , Dipak Ghimire, Mustafa Gürses , Bülent Çetin , Alper Baran
Yayın Bilgisi: 2018 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.434750
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4930

11

0

4930

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.