Haktan Aktaş profil resmi
Haktan Aktaş Dr. Öğr. Üyesi ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın 4 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 1
4 Yayın
7 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0002-1067-061X

Uzmanlık Alanları

Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Bilimleri Fermantasyon Teknolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Biyoteknolojisi

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

TURŞU KÖKENLİ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİ VE ANTİFUNGAL AKTİVİTELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Haktan Aktaş , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22011
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1454

2

2

1454

Yayınlar

SALAMURA ÜZÜM YAPRAKLARININ (Vitis vinifera L.) KALİTE VE SAĞLIK POTANSİYELİNİN ORTAYA ÇIKARILMASI: MİKROBİYOLOJİK, FİZİKOKİMYASAL VE BİYOFONKSİYONEL ÖZELLİKLER
Yazarlar: Haktan Aktaş
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25073
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 856

0

856

Otokton İzolatlar Kullanılarak Üretilen Yoğurtlara Yönelik Tüketici Beğenisinin İncelenmesi
Yazarlar: Bülent Çetin , Haktan Aktaş
Yayın Bilgisi: 2024 , Food Science and Engineering Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 677

0

677

Gıda ve Genom İnteraksiyonu: Beslenme Genomiği
Yazarlar: Bülent Çetin , Haktan Aktaş
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1188508
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3420

0

3420

TURŞU KÖKENLİ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİ VE ANTİFUNGAL AKTİVİTELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Haktan Aktaş , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22011
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1454

2

1454

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Muş Alparslan Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Muş Alparslan Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Gıda ve Genom İnteraksiyonu: Beslenme Genomiği
Yazarlar: Bülent Çetin , Haktan Aktaş
Yayın Bilgisi: 2023 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1188508
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3420

1

0

3420

TURŞU KÖKENLİ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİ VE ANTİFUNGAL AKTİVİTELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Haktan Aktaş , Bülent Çetin
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22011
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1454

2

2

1454

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.