avatar
Kurban Yaşar Dr. Öğr. Üyesi OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ
Yayın 5 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 3
5 Yayın
18 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
0000-0002-6514-2101
14322672300

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi Gıda Özellikleri Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ

Popüler Yayınları

Afet ve Acil Durum Gıdaları: Geliştirme ve Beslenme Stratejileri
Yazarlar: Kurban Yaşar , Belma Eke Çiftçi
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
DOI: 10.5281/zenodo.13861947
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2285

0

1

2285

Yayınlar

Afet ve Acil Durum Gıdaları: Geliştirme ve Beslenme Stratejileri
Yazarlar: Kurban Yaşar , Belma Eke Çiftçi
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
DOI: 10.5281/zenodo.13861947
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2285

1

2285

Farklı Stabilizatörlerin Tahinli Sütün Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Esma Aycan, Kurban Yaşar
Yayın Bilgisi: 2025 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1563485
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1017

0

1017

YER FISTIĞI TAHİNİ KULLANIMININ HELVANIN MİNERAL İÇERİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Venüs Karakuş , Kurban Yaşar
Yayın Bilgisi: 2025 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.1559065
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 638

0

638

Düşük Yağ Oranlı Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Farklı Emülgatörlerin Kullanımının Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Mehmet Güven, Oya Berkay Karaca , Kurban Yaşar
Yayın Bilgisi: 2010 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5700

0

5700

Ezine Peyniri II. Olgunlaşma Süresince Proteoliz Düzeyi
Yazarlar: N. Barış Tuncel, Onur Güneşer, Burcu Engin, Kurban Yaşar , N. Nükhet Zorba, Yonca Karagül-yüceer
Yayın Bilgisi: 2010 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3230

0

3230

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda
Gıda
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kurul Üyeliği
BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ
BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ

Hakemlik

Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Farklı Stabilizatörlerin Tahinli Sütün Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Esma Aycan, Kurban Yaşar
Yayın Bilgisi: 2025 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1563485
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1017

2

0

1017

YER FISTIĞI TAHİNİ KULLANIMININ HELVANIN MİNERAL İÇERİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Venüs Karakuş , Kurban Yaşar
Yayın Bilgisi: 2025 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.1559065
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 638

1

0

638

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.