Oya Berkay Karaca profil resmi
Oya Berkay Karaca Prof. Dr. Cukurova University
Yayın 6 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 9
6 Yayın
1 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Geleneksel Yemek Gastronomi Turizmi Yöresel Mutfaklar Gıda Bilimleri Fonksiyonel Gıdalar Süt Teknolojisi

Kurum

Cukurova University

Popüler Yayınları

Yerel Halkın “Adana-Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı”na Yönelik Algı ve Memnuniyetleri Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Oya Yıldırım , Oya Berkay Karaca , A. Celil Çakıcı
Yayın Bilgisi: 2016 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 0

0

1

0

KÜLTÜR, DİN VE YEMEK ETKİLEŞİMİ ÇERÇEVESİNDE ARAP MUTFAĞININ KAVRAMSAL OLARAK İNCELENMESİ: ADANA İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Oya Berkay Karaca , Sıla Karacaoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.17218/hititsosbil.280805
ATIF 9 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20113

9

1

20113

ADANA ULUSLARARASI PORTAKAL ÇİÇEĞİ KARNAVALINA KATILAN ZİYARETÇİLERİN ALGI VE MEMNUNİYETLERİ
Yazarlar: Oya Berkay Karaca , Oya Yıldırım, A. Celil Çakıcı
Yayın Bilgisi: 2017 , Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2240

0

1

2240

Arap Muftak Kültürünün Adana Gastronomi Turizminin Gelişmesindeki Yeri: Yerel Halkın Görüşleri
Yazarlar: Oya Berkay Karaca , Oya Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3317

0

1

3317

Yayınlar

Arap Muftak Kültürünün Adana Gastronomi Turizminin Gelişmesindeki Yeri: Yerel Halkın Görüşleri
Yazarlar: Oya Berkay Karaca , Oya Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2020 , Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3317

1

3317

ADANA ULUSLARARASI PORTAKAL ÇİÇEĞİ KARNAVALINA KATILAN ZİYARETÇİLERİN ALGI VE MEMNUNİYETLERİ
Yazarlar: Oya Berkay Karaca , Oya Yıldırım, A. Celil Çakıcı
Yayın Bilgisi: 2017 , Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2240

1

2240

KÜLTÜR, DİN VE YEMEK ETKİLEŞİMİ ÇERÇEVESİNDE ARAP MUTFAĞININ KAVRAMSAL OLARAK İNCELENMESİ: ADANA İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Oya Berkay Karaca , Sıla Karacaoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.17218/hititsosbil.280805
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20113

1

20113

Yerel Halkın “Adana-Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı”na Yönelik Algı ve Memnuniyetleri Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Oya Yıldırım , Oya Berkay Karaca , A. Celil Çakıcı
Yayın Bilgisi: 2016 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 0

1

0

Düşük Yağ Oranlı Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Farklı Emülgatörlerin Kullanımının Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Mehmet Güven, Oya Berkay Karaca , Kurban Yaşar
Yayın Bilgisi: 2010 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5981

0

5981

Yarı Sert Keçi Peynirinin Özellikleri Üzerine Starter Kültür Oranının ve Pıhtının Isıtılmasının Etkileri (İngilizce)
Yazarlar: Mehmet Güven, Oya Berkay Karaca , İ. Başar Saydam, Ceren Cadun
Yayın Bilgisi: 2006 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 964

0

964

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

Hakemlik

Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

KÜLTÜR, DİN VE YEMEK ETKİLEŞİMİ ÇERÇEVESİNDE ARAP MUTFAĞININ KAVRAMSAL OLARAK İNCELENMESİ: ADANA İLİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Oya Berkay Karaca , Sıla Karacaoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.17218/hititsosbil.280805
ATIF 9 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 20113

9

1

20113

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.