avatar
Mehmet Nuri Giraz Yüksek Lisans HARRAN UNIVERSITY, FACULTY OF VETERINARY MEDICINE
Yayın 4 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 1
4 Yayın
0 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
0009-0004-5868-1926

Uzmanlık Alanları

Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi

Kurum

HARRAN UNIVERSITY, FACULTY OF VETERINARY MEDICINE

Yayınlar

Nisin ve ε-Poli-L-Lizin'in Soğuk Depolama Sırasında Çiğ Sığır Etinde Başlıca Gıda Kaynaklı Patojenlere Karşı Sinerjik Antimikrobiyal Etkileri
Yazarlar: Mehmet Emin Aydemir , Teyfik Çelen , Serap Kılıç Altun , Mehmet Nuri Giraz , Emine Betül Tuğbay , Ayşegül Keşküş
Yayın Bilgisi: 2025 , Veterinary Sciences and Practices
DOI: 10.17094/vetsci.1691935
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 341

0

341

Thermal inactivation of major food pathogens in air fryer cooking of lahmacun: A traditional Turkish fast food
Yazarlar: Mehmet Emin Aydemir , Sibel İncir , Mehmet Nuri Giraz , Emine Betül Tuğbay
Yayın Bilgisi: 2025 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH25011
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 378

0

378

Çam Kozalağı Sirkesinin Çiğ Sığır Etinde Listeria monocytogenes ve Salmonella typhimurium'un Hayatta Kalması ve Bazı Fiziko-Kimyasal Özellikler Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mehmet Emin Aydemir , Enes Sezer , Mehmet Nuri Giraz
Yayın Bilgisi: 2025 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.1486348
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 693

0

693

Farklı Oranlardaki Doğal Zeolitde (Klinoptilolit) ve Daldırma Sonrası Tavuk Kanatlarda Önemli Gıda Patojenlerin Yaşam Kabiliyetleri
Yazarlar: Mehmet Emin Aydemir , Mehmet Nuri Giraz , Enes Sezer
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.31196/huvfd.1497295
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 535

0

535

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Veterinary Sciences and Practices
Veterinary Sciences and Practices
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Çam Kozalağı Sirkesinin Çiğ Sığır Etinde Listeria monocytogenes ve Salmonella typhimurium'un Hayatta Kalması ve Bazı Fiziko-Kimyasal Özellikler Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mehmet Emin Aydemir , Enes Sezer , Mehmet Nuri Giraz
Yayın Bilgisi: 2025 , Kocatepe Veteriner Dergisi
DOI: 10.30607/kvj.1486348
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 693

1

0

693

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.