avatar
Murat Kaya Doktora KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ, SAFİYE ÇIKRIKÇIOĞLU MESLEK YÜKSEKOKULU
Yayın 2 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 1
2 Yayın
4 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
0000-0002-3181-2517

Uzmanlık Alanları

Meyve-Sebze Teknolojisi Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Fermantasyon Teknolojisi Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ, SAFİYE ÇIKRIKÇIOĞLU MESLEK YÜKSEKOKULU

Yayınlar

BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİN BİR KAYNAĞI OLARAK ŞERBET ÜRETİM ATIĞININ HAZIR WAFFLE VE PANKEK TOZ KARIŞIMLARINDA DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Serap Berktaş , Yasemin İncegül , Murat Kaya , Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25112
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 463

0

463

KAYSERİ BÖLGESİNDE DOĞAL OLARAK YETİŞEN VE KÜLTÜRE EDİLEN TIBBİ MANTARLARIN TOPLAM FENOLİK MADDE İÇERİKLERİNİN, ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİNİN VE ERİTADENİN BİLEŞİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Murat Kaya , Serap Berktaş , Neşe Adanacıoğlu , Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21007
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2047

0

2047

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kurul Üyeliği
Kayseri Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kayseri Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi

Hakemlik

ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi
ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda

Yayınlar

KAYSERİ BÖLGESİNDE DOĞAL OLARAK YETİŞEN VE KÜLTÜRE EDİLEN TIBBİ MANTARLARIN TOPLAM FENOLİK MADDE İÇERİKLERİNİN, ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİNİN VE ERİTADENİN BİLEŞİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Murat Kaya , Serap Berktaş , Neşe Adanacıoğlu , Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21007
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2047

1

0

2047

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.