Özlem Yüncü-boyaci profil resmi
Özlem Yüncü-boyaci Doktora EGE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 3 Hakemlik 0
3 Yayın
0 Hakemlik

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

IMPACT OF CHITOSAN-BASED GELLED EMULSION ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF REFORMULATED MEAT EMULSIONS
Yazarlar: Özlem Yüncü-Boyaci , Sıla Çalışkan , Meltem Serdaroğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 53

0

53

Corn Oil Oleogel Structured with Chicken Skin as A Potential Fat Replacer in Meat Batters
Yazarlar: Meltem Serdaroğlu , Özlem Yüncü-boyacı , Fatmanur Turgut , Sıla Çalışkan , Hilal Can
Yayın Bilgisi: 2024 , Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 912

0

912

KUŞBURNU İNFÜZYONU İLE MARINASYONUN HİNDİ GÖĞÜS FİLETOLARININ KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yazarlar: Meltem Serdaroğlu , Özlem Yüncü-boyacı , Merih Karaman
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23142
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 663

0

663

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.