Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu profil resmi
Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu Dr. Öğr. Üyesi Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 10
5 Yayın
2 Hakemlik
10 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi

Yayınlar

Farklı ticari rennetlerle üretilen süt jeli ve pıhtılarda fiziksel, kimyasal, tekstürel ve mikroyapısal nitelikler
Yazarlar: Zehra Güler , Dilek Türkmen , Ahmet Dursun , Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu , Mücahide Köksal Kavrak
Yayın Bilgisi: 2021 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.830584
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1216

0

1216

RASFF SİSTEMİNDE TAHIL VE FIRINCILIK ÜRÜNLERİNİN AFLATOKSİN VE OKRATOKSİN A DÜZEYLERİ VE HATAY YÖRESİ BUĞDAYLARININ BU MİKOTOKSİNLER AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Aydın Sağlam , Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21094
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 907

0

907

Peynir altı suyunun bazı tahıl ürünlerinde kullanımı ve kalite özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu , Mücahide Köksal Kavrak , Dilek Türkmen, Ahmet Dursun , Zehra Güler
Yayın Bilgisi: 2020 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.739234
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2282

0

2282

NORMAL, MUMLU (WAXY) VE YÜKSEK AMİLOZLU NİŞASTALAR VE GIDALARDAKİ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Erkan Yalçın , Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu , Betül Cındık
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20117
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5087

0

5087

AVRUPA BİRLİĞİ VE TÜRKİYE KAYNAKLI GIDALARDA 2009–2018 YILLARI ARASINDA RASFF BİLDİRİMLERİ
Yazarlar: Aydın Sağlam, Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20051
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2049

0

2049

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Farklı ticari rennetlerle üretilen süt jeli ve pıhtılarda fiziksel, kimyasal, tekstürel ve mikroyapısal nitelikler
Yazarlar: Zehra Güler , Dilek Türkmen , Ahmet Dursun , Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu , Mücahide Köksal Kavrak
Yayın Bilgisi: 2021 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.830584
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1216

1

0

1216

RASFF SİSTEMİNDE TAHIL VE FIRINCILIK ÜRÜNLERİNİN AFLATOKSİN VE OKRATOKSİN A DÜZEYLERİ VE HATAY YÖRESİ BUĞDAYLARININ BU MİKOTOKSİNLER AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Aydın Sağlam , Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21094
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 907

1

0

907

NORMAL, MUMLU (WAXY) VE YÜKSEK AMİLOZLU NİŞASTALAR VE GIDALARDAKİ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Erkan Yalçın , Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu , Betül Cındık
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20117
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5087

2

0

5087

AVRUPA BİRLİĞİ VE TÜRKİYE KAYNAKLI GIDALARDA 2009–2018 YILLARI ARASINDA RASFF BİLDİRİMLERİ
Yazarlar: Aydın Sağlam, Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20051
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2049

6

0

2049

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.