Hakkında
Hakkında
Yol Haritası
Trendler
DOI Hizmeti
Konular
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
EAH
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Firma
Şahıs
Sendika
Araştırmacılar
Dergi Sihirbazı
Yardım
Türkçe
Turkish
English
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Erkan Yalçın
Prof. Dr.
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi/ Gıda Mühendisliği
Yayın
6
Hakemlik
10
CrossRef Atıf
4
TR Dizin Atıf
31
6
Yayın
10
Hakemlik
4
CrossRef Atıf
31
TR Dizin Atıf
0000-0002-7417-9088
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Gıda Bilimleri
Hububat Teknolojisi
Kurum
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi/ Gıda Mühendisliği
Yayınlar
TAHIL VE PSEUDO-TAHILLARIN B VİTAMİNLERİ: BİYOERİŞİLEBİLİRLİK VE BİYOYARARLILIKLARI
Yazarlar:
Erkan Yalçın
, Hülya Gündüztepe,
Ayşenur Arslan
Yayın Bilgisi: 2024 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23146
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
255
0
FAVORİ
255
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
PSEUDO-TAHILLARIN ANTİ-BESİNSEL BİLEŞİKLERİ VE AZALTMA YÖNTEMLERİ
Yazarlar:
Ayşenur Arslan
,
Erkan Yalçın
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22106
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
584
0
FAVORİ
584
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TAHIL VE PSEUDO-TAHILLARIN ISLAK ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ
Yazarlar:
Erkan Yalçın
,
Ayşenur Arslan
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20147
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1686
0
FAVORİ
1686
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
NORMAL, MUMLU (WAXY) VE YÜKSEK AMİLOZLU NİŞASTALAR VE GIDALARDAKİ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar:
Erkan Yalçın
,
Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu
,
Betül Cındık
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20117
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
4048
0
FAVORİ
4048
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TAHIL VE BAKLİYAT ESASLI GIDALARDA FERMANTASYON İŞLEMİNİN BESİNSEL ÖZELLİKLER VE BİYOAKTİF BİLEŞENLER ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar:
Erkan Yalçın
,
Seda Karasu Yalçın
, Ezgi Karademir
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.335154
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
5141
0
FAVORİ
5141
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TOKSİK GLUTEN PEPTİTLERİN DETOKSİFİKASYONUNDA YENİ YÖNTEMLER VE GLUTEN TOKSİSİTESİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar:
Ezgi Karademir, Erkan Yalçın
Yayın Bilgisi: 2017 ,
Gıda
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
4126
0
FAVORİ
4126
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Hakemlik
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Yayınlar
PSEUDO-TAHILLARIN ANTİ-BESİNSEL BİLEŞİKLERİ VE AZALTMA YÖNTEMLERİ
Yazarlar:
Ayşenur Arslan
,
Erkan Yalçın
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22106
ATIF
1
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
584
1
ATIF
0
FAVORİ
584
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
NORMAL, MUMLU (WAXY) VE YÜKSEK AMİLOZLU NİŞASTALAR VE GIDALARDAKİ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar:
Erkan Yalçın
,
Mustafa Tuğrul Masatcıoğlu
,
Betül Cındık
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20117
ATIF
1
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
4048
1
ATIF
0
FAVORİ
4048
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TAHIL VE BAKLİYAT ESASLI GIDALARDA FERMANTASYON İŞLEMİNİN BESİNSEL ÖZELLİKLER VE BİYOAKTİF BİLEŞENLER ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar:
Erkan Yalçın
,
Seda Karasu Yalçın
, Ezgi Karademir
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.335154
ATIF
2
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
5141
2
ATIF
0
FAVORİ
5141
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.
Turu Başlat