Sayı
1
2021
6
Makaleler
Derleme
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
19-26
Gıda ve Gıda İşletmelerinde Listerıa Monocytogenes ve Biyofilmine Karşı Kullanılan Bazı Modern Teknikler
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
19-26
Derleme
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
38-51
Farklı Rennet Orijinlerinin Peynir Üretiminde Kullanım Önerileri, Rennet Teknolojisindeki Gelişmeler ve Termolabil Mikrobiyel Rennetlere Bakış
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
38-51
Derleme
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
52-62
Kızılötesi (IR) Spektroskopinin Et ve Et Ürünlerinde Kullanımı
,
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
52-62
Derleme
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
63-79
Sığırlardan Elde Edilen Besinlerden Kaynaklanan Başlıca Zoonotik Hastalıklar
,
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
63-79
Araştırma Makalesi
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
27-37
İstanbul Yöresinde Tüketime Sunulan Yoğurtların Jelatin ve Nişastalı Maddeler Yönünden İncelenmesi ile Muhafaza Süresince Bazı Kimyasal Nitelikleri*
,
|
31 Mart 2021
|
Sayfa
27-37
Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.