Akademik Gıda » Cilt: 8 Sayı: 2

Research Article

2. Ozmotik Dehidrasyon Tekniğinin Sakız Kabağında Kullanımı

Fatma Albak , K Bülent Belibağlı

Sayfa : 6-10

3. Türkiye’de Üretilen Bazı Ticari Meyve Sularının Kimyasal Özellikler Açısından Gıda Mevzuatına Uygunluğu

Hale Benli Tüfekci , Hasan Fenercioğlu

Sayfa : 11-17

5. Et ve Et Ürünlerinde Kullanılan Paketleme Yöntemleri

Aytunga Budak Bağdatlı , Semra Kayaardı

Sayfa : 24-30

6. Ağır Metal Toprak Kirliliğinin Gıda Zinciri ve Đnsan Sağlığına Etkisi

Necla Çağlarırmak , A Zeki Hepçimen

Sayfa : 31-35

7. Donmuş Muhafaza Sırasında Meyve ve Sebzelerde Oluşan Kalite Değişimleri

Engin Demiray , Yahya Tülek

Sayfa : 36-44

8. Saanen Keçisi Sütünün Genel Özellikleri

Harun Kesenkaş , Nayil Dinkçi , Özer Kınık , Sıddık Gönç , Gülşah Ender

Sayfa : 45-49

Collection

4. Yenilebilir Tohum Filizlerinin Mikrobiyal Güvenliği

Hasan Yetim , Fatih Törnük , İsmet Öztürk , Osman Sağdıç

Sayfa : 18-23

Biography

Biyografi

1. Prof. Dr. Sıddık GÖNÇ Hocamızın Anısına

Sayfa : 0-0

Arşiv

25964 25965 25966 25968 25967

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).