Hakkında
DergiPark Hakkında
DergiPark Ekibi
DergiPark Doi Hizmeti
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
EAH
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Özel
Kişi
Sendika
Araştırmacılar
Konular
Dergi Sihirbazı
Yardım
Trendler
Türkçe
Turkish
English
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Araştırmacılar
Engin Demiray
Engin Demiray
Doç. Dr.
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın
4
Hakemlik
5
CrossRef Atıf
6
TR Dizin Atıf
8
4
Yayın
5
Hakemlik
6
CrossRef Atıf
8
TR Dizin Atıf
0000-0002-1639-9090
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Gıda Teknolojileri
Temel Gıda İşlemleri
Kurum
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayınlar
Sıcak Hava ile Kurutma Sırasında Domateslerde Antioksidan Aktivite ve Renk Bozulmasının Kinetiği
Yazarlar: Adeviye Rana Gokmen,
Engin Demiray
,
Yahya Tülek
, Yusuf Yılmaz
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1350948
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
248
0
FAVORİ
248
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Güneşte Kurutulmuş Patlıcanların (Solanum melongena L.) Farklı Sıcaklıklardaki Rehidrasyon Kinetiği
Yazarlar:
Engin Demiray
,
Yahya Tülek
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.474923
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
775
0
FAVORİ
775
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Sıcak Hava Kurutma Yönteminde Farklı Sıcaklık ve Ön İşlemlerin Trabzon Hurmasının Renk ve Kuruma Karakteristiklerine Etkisi
Yazarlar:
Yahya Tülek
,
Engin Demiray
Yayın Bilgisi: 2014 ,
Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/tbd.11768
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1381
0
FAVORİ
1381
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Donmuş Muhafaza Sırasında Meyve ve Sebzelerde Oluşan Kalite Değişimleri
Yazarlar:
Engin Demiray
, Yahya Tülek
Yayın Bilgisi: 2010 ,
Akademik Gıda
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
14133
0
FAVORİ
14133
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Hakemlik
Akdeniz Mühendislik Dergisi
Aquatic Sciences and Engineering
Food and Health
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Yayınlar
Güneşte Kurutulmuş Patlıcanların (Solanum melongena L.) Farklı Sıcaklıklardaki Rehidrasyon Kinetiği
Yazarlar:
Engin Demiray
,
Yahya Tülek
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.474923
ATIF
3
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
775
3
ATIF
0
FAVORİ
775
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Sıcak Hava Kurutma Yönteminde Farklı Sıcaklık ve Ön İşlemlerin Trabzon Hurmasının Renk ve Kuruma Karakteristiklerine Etkisi
Yazarlar:
Yahya Tülek
,
Engin Demiray
Yayın Bilgisi: 2014 ,
Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/tbd.11768
ATIF
3
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1381
3
ATIF
0
FAVORİ
1381
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.
Turu Başlat