Cilt: 3 Sayı: 4, 1.08.2005

Yıl: 2005

Research Article

 

1. Bilimsel Yayıncılık Üzerine Açık Tartışma

Giuliana Miglierini , Oğuz Gürsoy

Sayfa : 5-6

 

2. Türkiye Sütçülüğünde Saf Kültür Kullanımı ve Karşılaşılan Sorunlar

Sevda Kılıç

Sayfa : 5-10

 

3. Şarapta Okratoksin

Mine Gültekin , S Dilek Doyuran , Nükhet N Demirel , Selma Güven

Sayfa : 11-16

 

4. Gıdalarin Bozunma Kinetiği ve Raf Ömrü Tahminleme Modelleri

Murat Zorba , Kemal Demirağ , Gülden Ova

Sayfa : 17-22

 

5. Haccp Model Application In The Production Of Canned Grapefruit Segment

Metin Güldaş , Canan Dokuzlu , Mehlika Güçbilmez

Sayfa : 25-27

 

6. Aroma Analizleri İçin Örnek Hazırlama Teknikleri

Hüdayi Ercoşkun , Mustafa Kıralan , Aslı Yorulmaz

Sayfa : 26-33

 

7. Magnezyum ve Sağlık:Süt ve Süt Ürünleri Perspektifi

Oğuz Gürsoy , Gökhan Kavas , Özer Kınık

Sayfa : 34-36

 

8. Gıda Sanayinde Neden Haccp Uygulamaları

A.demet Karaman , Halil İ. Kırmacı

Sayfa : 37-40

 

9. Organik Tarım

Nazmi Ilıcalı

Sayfa : 47-47

25964   25965    25966      25968   25967

88x31.png

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).