Cilt: 3 Sayı: 3, 1.06.2005

Yıl: 2005

Research Article

 

1. Fermente Et Ürünlerinde Biyojen Aminler

Hüdayi Ercoşkun İsra Toptancı Aslı Yorulmaz

Sayfa : 3-7

 

2. Süt ve Ürünlerindeki Protein Fraksiyonlarının Kapiler Elektroforez CE İle Belirlenmesi

N Barış Tuncel

Sayfa : 8-11

 

3. Zaman-Sıcaklık Belirteçlerinin Gıda Sanayisindeki Önemi

Sevim Kaya

Sayfa : 12-14

 

4. Bir Gıda Kontaminantı: Bisphenol A

Evren Gölge Kemal Demirağ Gülden Ova

Sayfa : 16-18

 

5. Besin Piramidleri

Cengiz Caner Kayhan Kaynak Onur Güneşer

Sayfa : 21-25

 

6. Probiyotikler ve Kalp-Damar Hastalıkları

Oğuz Gürsoy Özer Kınık

Sayfa : 26-28

 

7. Gıdaların Depolanma Koşullarının İçerdikleri Antioksidanlar Üzerine Etkileri

Semih Ötleş Özlem Çağındı

Sayfa : 29-30

 

8. Dokusal Özelliklerin Belirlenmesinde Akustik Yayılım Tekniğinin Kullanılması

Nesli Sözer Ahmet Kaya

Sayfa : 31-32

 

9. Türkiye'de Yaygın Olarak Üretilen Balların Bazı Belirleyici Özellikleri

Mustafa Karhan Mehmet Aksu Nedim Tetik İrfan Turhan

Sayfa : 33-34

 

10. Gıda Güvenliği Analiz Sistemleri

Pelin Özcan

Sayfa : 39-39

 

11. Müşteri İlişkileri Yönetimi

Memet Özkan

Sayfa : 40-40

 

12. Hijyenik Paspaslar

Feza Nasuf

Sayfa : 44-44

25964   25965    25966      25968   25967

88x31.png

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).