Akademik Gıda » Cilt: 3 Sayı: 3

Research Article

1. Fermente Et Ürünlerinde Biyojen Aminler

Hüdayi Ercoşkun , İsra Toptancı , Aslı Yorulmaz

Sayfa : 3-7

2. Süt ve Ürünlerindeki Protein Fraksiyonlarının Kapiler Elektroforez CE İle Belirlenmesi

N Barış Tuncel

Sayfa : 8-11

3. Zaman-Sıcaklık Belirteçlerinin Gıda Sanayisindeki Önemi

Sevim Kaya

Sayfa : 12-14

4. Bir Gıda Kontaminantı: Bisphenol A

Evren Gölge , Kemal Demirağ , Gülden Ova

Sayfa : 16-18

5. Besin Piramidleri

Cengiz Caner , Kayhan Kaynak , Onur Güneşer

Sayfa : 21-25

6. Probiyotikler ve Kalp-Damar Hastalıkları

Oğuz Gürsoy , Özer Kınık

Sayfa : 26-28

7. Gıdaların Depolanma Koşullarının İçerdikleri Antioksidanlar Üzerine Etkileri

Semih Ötleş , Özlem Çağındı

Sayfa : 29-30

8. Dokusal Özelliklerin Belirlenmesinde Akustik Yayılım Tekniğinin Kullanılması

Nesli Sözer , Ahmet Kaya

Sayfa : 31-32

9. Türkiye'de Yaygın Olarak Üretilen Balların Bazı Belirleyici Özellikleri

Mustafa Karhan , Mehmet Aksu , Nedim Tetik , İrfan Turhan

Sayfa : 33-34

10. Gıda Güvenliği Analiz Sistemleri

Pelin Özcan

Sayfa : 39-39

11. Müşteri İlişkileri Yönetimi

Memet Özkan

Sayfa : 40-40

12. Hijyenik Paspaslar

Feza Nasuf

Sayfa : 44-44

Sayı Dosyaları

PDF

Arşiv

25964 25965 25966 25968 25967

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

Akademik Gıda has been published by Sidas Medya Ltd. Sti. (Sidas Media Agency Advertisement Consultation Ltd.) since 2003.