Gıda » Cilt: 10 Sayı: 4

Makaleler

1. Elma Suyu ve Konsantrelerinde Hidroksimetilfurfural (HMF), I. Farklı Elma Çeşitlerinin Elma Suyu ve Konsantresine İşlenmesi Süresinde HMF Oluşumu

K. Yaşar Telatar

Sayfa : -

2. Bazı Yerli ve Yabancı Armut Çeşitlerinin Şıraya Elverişlilik Durumlarının Araştırılması

Özkul Bumin Baykal

Sayfa : -

3. Bazı Kekik Türlerinin Uçucu Yağ Bileşimi Üzerinde Araştırma

Ayten Doğan , Ali Bayrak , Atilla Akgül

Sayfa : -

4. Şarap Fabrikasının ve Şarabın Hijyeni ve Hijyenik Kontrolu

M. Hilmi Pamir

Sayfa : -

5. Pelemir Tohum (C. syriaca schrad.) Yağında Bulunan Epoksi Yağ Asitlerinin İnce Tabaka (TLC) ve Gaz Kromatografisi (GLC) Metodları İle Belirlenmesi

Nejat Altıniğne

Sayfa : -

6. Buğday Lipidleri ve Önemi

Hazım Özkaya

Sayfa : -

7. Organik Asitlerin Önemi ve Peynirin Kalitesi Üzerine Etkileri

Yazan: E. Tschager , Çeviren: Lâtif Öztek

Sayfa : -

8. Süt Fabrikalarında Enerji Gereksinimi ve Verimli Kullanımı

Atilla Yetişmeyen

Sayfa : -

Arşiv

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/