avatar
Oğuz Aydemir Doç. Dr. ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 8
4 Yayın
7 Hakemlik
8 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

ÇANKIRI KARATEKİN ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Textural and rheological characteristics of cocoa hazelnut cream partially substituted with glucose syrup
Yazarlar: Oğuz Aydemir , Ayşegül Beşir, Hanad Mohamed Aden
Yayın Bilgisi: 2021 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2545

0

2545

FARKLI PASTÖRİZASYON KOŞULLARININ BEYAZ PEYNİRİN REOLOJİK, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Oğuz Aydemir , Abdullah Kurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20101
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2336

0

2336

Commercial yogurts as inoculum in yogurt making and their reusability properties
Yazarlar: Oğuz Aydemir
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH20022
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2445

0

2445

YENİ BİR ÜRÜN‒KAKAOLU KESTANE KREMASI ÜRETİMİNDE KAVURMA SICAKLIĞININ ETKİSİ
Yazarlar: Oğuz Aydemir
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19072
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1750

0

1750

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Editörlük
Alpha Journal of Engineering and Applied Sciences
Alpha Journal of Engineering and Applied Sciences
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering

Hakemlik

Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences

Yayınlar

FARKLI PASTÖRİZASYON KOŞULLARININ BEYAZ PEYNİRİN REOLOJİK, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Oğuz Aydemir , Abdullah Kurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20101
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2336

6

0

2336

YENİ BİR ÜRÜN‒KAKAOLU KESTANE KREMASI ÜRETİMİNDE KAVURMA SICAKLIĞININ ETKİSİ
Yazarlar: Oğuz Aydemir
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19072
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1750

2

0

1750

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.