Esat Özata
Yayın 1
Hakemlik 6
Uzmanlık Alanları
Gıda Pazarlaması
Turizm
Gastronomi
Mutfak Kültürü
Mutfak Tarihi
Aşçılık
Yiyecek ve İçecek
Türk Mutfağı
Osmanlı Mutfağı
Yöresel Mutfaklar
Dünya Mutfakları
Sürdürülebilir Gastronomi
Temel Mutfak Teknikleri
Yaratıcı Mutfak Uygulamaları
Gastronomik Trendler
Kurum
Bahçeşehir Üniversitesi
Yayınlar
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Hakemlik
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir.
CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir.
^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
: DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
: DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.